三種人不能吃刀豆—刀豆可以直接炒著吃嗎

4月份起，4種“蔬菜”建議不要買，小心給身體健康帶來威脅，菜販子扔了都不吃

導(dǎo)語：蔬菜是三餐中必不可少的，因為蔬菜的各種維生素和膳食纖維都很豐富，每天吃一定的蔬菜對身體很有好處。雖然說現(xiàn)在的科技發(fā)達，又發(fā)展了大棚種植的技術(shù)，于是在一年四季里，很多不是當(dāng)季的蔬菜都能吃到。雖說這滿足了人們的胃口，但很多反季蔬菜不僅吃著沒有應(yīng)季的口感好，甚至?xí)：Φ缴眢w健康。俗話說：吃時，吃食。意思就是要遵循季節(jié)吃時令菜的原則，才是養(yǎng)好身體的基本保障。

下面就和大家分享下在春季，這4種蔬菜盡量少買，連家里的親戚是菜販子的都說很少吃，為了家人健康，避免入坑哦。

一、豆角

它成熟的季節(jié)是在夏季，因為豆角的生長環(huán)境必須有充足的陽光，這樣才會使豆角的口感更好，然而現(xiàn)在在市場上買到的豆角相比較夏天長出的豆角口感方面會有很大的差別。面對那些喜歡吃豆角的人或者家庭，現(xiàn)在這個季節(jié)不建議買豆角，因為現(xiàn)在售賣的豆角很有可能是通過催熟劑進行催熟，或者是在大棚種植進行反季銷售的。

二、土豆

土豆具有耐保存的屬性，不過在這個春暖花開的季節(jié)，土豆也像其他的食材那般，從沉睡的狀態(tài)中蘇醒過來，開始長芽。而長芽后的土豆，會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)，最好是不能食用的。而有些菜販子，會將已經(jīng)長芽的土豆經(jīng)過處理，繼續(xù)售賣。所以這個季節(jié)我們最好少買土豆吃。

三、白蘿卜

俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方，冬天的時候，大家都喜歡用蘿卜來燉煮著吃，能補氣健脾，對身體特別好。而冬季的蘿卜口感最是鮮嫩，但是到了春季，蘿卜開始過季了，這時候的蘿卜很多都是存貨，買回來很多都是黑心或者糠心的，因為這些蘿卜都經(jīng)過了保鮮處理，不僅口感差了，營養(yǎng)價值也大不如前。所以到了春天就不要再繼續(xù)吃蘿卜了，可以多吃一些其他的蔬菜。

四、西紅柿

一年四季都能買到的西紅柿，你還記得它是哪個季節(jié)的時令食材嗎？那就是夏季，現(xiàn)在還沒到栽西紅柿秧的時候，所以現(xiàn)在菜場里的西紅柿都屬于反季的食材。往往都比較硬，味道寡淡，想炒上一般西紅柿雞蛋拌米飯吃，卻沒有什么湯汁。而且現(xiàn)在的西紅柿也非常貴，5--6塊錢一斤是常有的事，實在沒有避免去浪費錢。

建議大家多吃一些春天綠色營養(yǎng)的應(yīng)季菜，下面給大家推薦2種營養(yǎng)美味的春季美食食譜。

一、菠菜

營養(yǎng)價值非常高，具有補血止血，降壓，助消化，滋陰平肝等功效。可以作為高血壓、糖尿病、便秘等疾病的食物治療。菠菜含有大量的粗纖維，能夠促進消化，治療痔瘡便秘等。同時菠菜含有豐富的胡蘿卜素，能夠保護視力，明目等功效。此外菠菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，鈣、磷、鐵含量非常高，尤其是鐵的含量非常高，對于缺鐵性貧血等有很好的治療作用。

推薦食譜：【雞蛋菠菜羹】

制作步驟：

準(zhǔn)菠菜一把，清洗干凈，鍋內(nèi)燒水，放入少許食鹽和植物油，待水燒開，把菠菜下鍋焯水20秒鐘，菠菜變軟后倒出來，用清水沖涼， 把菠菜焯水可以去除一部分草酸，控水后切成段備用。

盆中打入5個雞蛋，加入適量涼開水和少許淀粉，涼開水氧氣含量極少，能有效避免氣孔產(chǎn)生，而且加水雞蛋口感更嫩，淀粉能增加雞蛋的韌性，更容易成型，攪拌打散成蛋液，加入食鹽2克入底味，攪拌均勻。

把準(zhǔn)備好的蛋液倒入菠菜中，倒的時候把蛋液過一下濾網(wǎng)，篩出氣泡和沒有打碎的蛋清，使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。

鍋內(nèi)燒水，放上篦子，先把水燒開，再把蛋液放入鍋中，蛋液下鍋一定要密封，防止空氣進入，開中小火蒸10分鐘。

切點蒜蓉、紅椒粒、線椒圈放在一起，加入食鹽2克，味精1克，生抽10克，陳醋5克，明油5克，香油5克，把所有調(diào)料攪拌均勻。

10分鐘以后把蛋羹取出，倒扣在案板上切成均勻的方塊，擺放在盤中，澆上準(zhǔn)備好的料汁即可，美味即成。

二、春筍

春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。

推薦食譜：【油燜春筍】

制作步驟：

準(zhǔn)備適量的春筍，先把外皮剝掉，刮一刮外層的粗纖維，把最下面的硬根也削掉，否則吃著墊牙，切成均勻長條備用；準(zhǔn)備半個青椒、紅椒，分別切成長條，用來搭配顏色。

燒半鍋開水，把春筍放入鍋中，大約10秒鐘就可以了，撈出來備用，春筍煮得越久，鮮味越流失。

鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜蒜片爆香，倒入春筍，大火翻炒均勻，加入適量的食鹽、味精、雞粉，蠔油可以多來一些，香味更濃，再淋入適量的老抽、生抽，開中小火把水分燒開，放入青紅椒絲翻炒均勻，淋入一點水淀粉，讓料汁均勻包裹在春筍上就能出鍋了。

結(jié)語：春天是萬物叢生的季節(jié)，這個季節(jié)跟著時令吃食，才能讓身體越來越好哦。除了以上4種不建議春天食用的蔬菜，你還知道哪一些呢？歡迎留言區(qū)曬出你的答案，讓更多的小伙伴受益哦！

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