包菜涼拌最簡單的做法、涼拌包菜怎么做又脆又好吃

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今天為大家分享一道簡單的家常下酒菜“涼拌包菜”的做法，說起包菜大家肯定不會陌生，但是平常包菜的吃法不都是熱炒嗎？稱為下飯菜才對，為什么說是下酒菜呢，因為包菜的吃法多樣，可不止能熱炒，涼拌更美味。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

【涼拌包菜】

1.首先我們準備洗凈的包菜半個，把根莖去除切成寬條，洋蔥半個切成片放入清水中，多抓洗一會，去除洋蔥的辛辣味。

2.泡發的木耳一小把切成小塊，紅椒一個切成圈，和木耳放在一起用來配色，大蒜幾粒拍散后切成蒜末。

3.食材全部準備好以后，我們進行下一步，鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，食鹽入底味，植物油可以保持包菜的鮮亮，水燒開以后把木耳和包菜倒入鍋中，焯水2分鐘左右，包菜斷生后倒出，用清水沖洗冷卻控水，清水沖洗包菜口感更脆。

4.然后把切好的姜末倒入盆中，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，生抽10克，陳醋10克，香油5克，蔥油5克攪拌均勻，把控過水的包菜、木耳倒入盆中，放入切好的洋蔥顛盆拌勻后即可裝盤。

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