海鰻魚的做法 正宗_海鰻家常做法

說到鰻魚，相信不少吃過的朋友都會(huì)愛上這食材，鱔魚的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，口感類似于黃鱔，但是比黃鱔肉多，鰻魚屬于咸淡水域交界處的產(chǎn)物，但在大多數(shù)的水產(chǎn)食材都能夠買到，它的吃法豐富多樣！這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享鰻魚的，幾種特色吃法，喜歡吃鰻魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：香煎鰻魚

準(zhǔn)備食材如下：鰻魚1條，生抽1湯匙，老抽1茶匙，白酒少許，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少許

具體做法如下：海鰻魚清洗干凈，片下魚肉，用1湯匙生抽、少許老抽、半湯匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自熱粉腌制一下，燒熱鍋?zhàn)樱恳槐佑停湃胙秃玫娜馄谢?分鐘，翻一面，重復(fù)這個(gè)過程2~3次，魚肉煎香煎透就可以了！

做法2：清蒸鰻魚

準(zhǔn)備食材如下：鰻魚1條,生姜1塊，香蔥1根，料酒1湯匙，鹽適量，蒸魚豉油適量

具體做法如下:將鰻魚清洗干凈之后，切段，然后加入1湯匙料酒，加入適量食鹽，抓勻擺入盤中，生姜切片放到鰻魚上面，蒸鍋上汽之后，放入鰻魚，大火蒸10分鐘，出鍋后倒掉湯汁，加入蒸魚豉油，切點(diǎn)蔥絲放上面，再用熱油爆香即可！

做法3：照燒鰻魚飯

準(zhǔn)備食材如下：鰻魚半條，醬油300毫升，冰糖少許，食鹽1茶匙，植物油少許，味霖100毫升，西蘭花2小朵

具體做法如下：鰻魚洗凈取腹部內(nèi)臟，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制過夜，鍋里熱油稍稍煎魚皮，再翻面，倒入味霖、醬油，冰糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，燒至湯汁濃稠，盛入飯里，撒一點(diǎn)海苔絲，蔥花，再煮2塊胡蘿卜跟西蘭花搭配即可！

做法4：鰻魚壽司

準(zhǔn)備食材如下：鰻魚200克，蠔油1湯匙，冰糖15克，老抽少許，花生油20毫升，米飯1碗，壽司醋1勺，芝麻海苔適量

具體做法如下：燜一鍋米飯，較軟口感比較好，海鰻洗凈身上粘液，先切成段，再去掉魚骨，切成片，炒鍋放油，先把鰻魚兩面煎黃，再加入蠔油、老抽、冰糖和少許水，燉到湯汁粘稠，鰻魚全身全部裹上濃稠的料汁就可以了，放在盤子里待用，蒸好的溫?zé)岬拿罪垼枞雺鬯敬祝尤肭兴榈闹ヂ楹ＬΓ鑴蚝螅瑘F(tuán)成橢圓形的米飯團(tuán)，煎好的鰻魚塊放在米飯上，好吃的鰻魚壽司就做好了！

做法5：紅酒燒鰻魚

準(zhǔn)備食材如下：鰻魚300克，紅酒100克，糖10克，油15克，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，鹽2克

具體做法如下：鰻魚洗凈切塊，然后在肚子內(nèi)側(cè)把魚背切開，但不能切斷，成一個(gè)打開的片裝，這樣更好入味也更好烹飪，放入少許紅酒，鹽，生抽蔥姜蒜腌制下入味半小時(shí)，鍋內(nèi)加入少許油，把腌好的鰻魚塊下鍋兩面稍煎一下，都煎好后用鍋內(nèi)的底油把花椒蔥姜蒜煸香，倒入鰻魚，加糖，紅酒，如果不夠咸還可以加些鹽，小火燉至收汁即可。

好啦，朋友們！鰻魚的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！