水煮魚(yú)配菜都有什么;水煮魚(yú)配菜做法大全

By X家有萌娃

• 黑魚(yú) 1條
• 豆腐皮 1張
• 青菜 1顆
• 火鍋底料 50g
• 干辣椒 20個(gè)
• 花椒 1把
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 食鹽 糖 適量
• 食用油 2大勺

1、將處理好的黑魚(yú)洗干凈后骨肉分離后 ，把肉片成薄片，魚(yú)骨切段備用。

2、魚(yú)片里家一勺鹽，一半糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓拌均勻，再加一勺食用油腌制備用

3、腌制魚(yú)片的時(shí)間處理一下配菜，我家人少就沒(méi)太多配菜，只用了一張豆腐皮，一顆油麥菜。親們可以根據(jù)自家喜好添加配菜

4、熱鍋涼油，油溫六成熱，放火鍋底料炒出紅油后，加水

5、水開(kāi)后，先把青菜，豆腐皮下鍋燙熟后撈出備用

6、把魚(yú)骨，魚(yú)頭下鍋，先煮個(gè)兩分鐘時(shí)間

7、兩分鐘后再把魚(yú)片下過(guò)，同樣也是兩分鐘時(shí)間就熟了

8、魚(yú)肉熟后盛出來(lái)，請(qǐng)忽略我這個(gè)不入流的盆。

9、最后放干辣椒和花椒，想要辣還好看的可以再放些辣椒面。另外起鍋燒油，又熱后往干辣椒，花椒上一澆香味立馬就處理了。最后放上鞋香菜或是小蔥花，一道家常水煮魚(yú)就做好了。

炒火鍋料是讓它更想，加水后的鹽味根據(jù)自己家的口味調(diào)整就可以了。

黑魚(yú)性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)； 療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

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