肉丸冬瓜湯的功效、肉丸冬瓜湯的功效與作用

乍一看到菜名，可能有很多人會說：這個算什么，我也會做啊。

是的，您會做，可能比我們做得還好，不過您可能因為它的普通而把它丟在生活的角落里不理不睬。

我們面對的是來自東西南北的孕婦，不管文化程度如何，經濟水平怎樣，“懷孕了該吃些什么”是每一個孕婦都想知道的。

我們就是想把大家平時在超市里最常見也可能最廉價的菜，健康地擺在您的餐桌上。

幫助您吃得健康、孕育健康是我們想做的。

也希望您有什么好的飲食建議或食譜在這里一起分享，獨樂樂不如眾樂樂嘛！

中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經，具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿的功效。

《神農本草經》中記載“久服輕身耐老”，陶弘景《本草別錄》中講“冬瓜利小便，治腹水腫脹”。

冬瓜中含有的膳食纖維含量很高，每100g中約含0.7g，膳食纖維具有降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈粥樣硬化的作用；

冬瓜中含有的抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸，對防癌有一定的效果；

冬瓜中鉀高鈉低，適合需低鈉飲食的高血壓、腎病、浮腫患者，尤其適合排汗較多的夏季；

冬瓜中含有丙醇二酸成分，具有促進人體新陳代謝的作用，可有效控制糖類轉化為脂肪，有良好的減肥降脂功效。

每100g冬瓜：熱量12kcal，碳水化合物：2.6g，蛋白質0.4g，脂肪：0.2g，膳食纖維：0.7g，鉀：78mg，鈉：1.8mg，鐵：0.2mg，鈣：19mg，鋅：0.07mg，硫胺素（維生素B1）：0.01mg，核黃素（維生素B2）：0.01mg，尼克酸：0.3g。

下面，就說說這一道冬瓜丸子湯。

冬瓜500g（熱量：60kcal，碳水化合物：13g，蛋白質：1.2g，脂肪：1g，鈣：95mg）

豬肉餡250g（熱量：350kcal，碳水化合物：3.8g，蛋白質：50g，脂肪：15.5g）

雞蛋一個（營養成分見）

蔥、姜、鹽、生抽、淀粉、胡椒粉、香油適量

第一步：

制作豬肉餡：將蔥、姜切細末放入豬肉餡內，再加入鹽、生抽、淀粉、雞蛋、胡椒粉、香油，順時針方向攪拌均勻。（這里不想細說，因為每家做餡的方法不太一樣，總之一個原則：好吃就行，對孕媽媽而言，鹽、生抽等需適量不宜過咸）

第二步：將冬瓜洗凈去皮去瓤切塊。（帶皮煮水利尿效果更好）

第三步：鍋中放水，燒開后轉小火，用勺子將肉餡做成丸子狀放入鍋中。等肉丸漂起來后再煮7－8分鐘。

第四步：放入冬瓜，可以大火煮至冬瓜半透明，放入鹽、幾滴香油。

第五步：既然是做孕媽媽的食物，就不放過任何補充營養的好時機，這時候還可以加入一些蝦皮，再來點亞麻籽油，營養更進一步！

推薦這道菜的原因有二：

在門診會遇到一些孕媽媽出現妊娠期水腫，會問到有什么好的食療方法消腫。

妊娠期水腫有很多原因，詳見。

緩解水腫的治療方法之一就是利尿，冬瓜是一劑利尿的“良藥”。

源于夏至節氣，飲食宜清淡為主，多食解熱去暑的食物。

夏至來臨，來點冬瓜丸子湯吧！