臘味合蒸百度百科、臘味合蒸放哪些東西

臘味無疑是湖南朋友的美味，甚至也是湖南朋友的驕傲～風味別具一格。

300克臘雞肉

各250克臘肉、臘魚肉

10克生姜片

3克蔥白

各適量雞湯、味精、白糖、料酒

1 鍋中加適量清水燒開，放入臘肉、臘魚、臘雞。

2 加蓋燜煮15分鐘，去除雜質和油異味。

3 取出臘味，待冷卻。

4 將臘肉切片。

5 臘魚切片。

6 臘雞切塊，裝入碗內。

7 臘味加入味精、白糖、料酒、雞湯，撒上姜片和蔥白。

8 臘味轉到蒸鍋。

9 加蓋中火蒸1小時至熟軟。

10 取出臘味。

11 倒扣入盤內，撒上蔥花即成。