青椒雞蛋湯面的做法;青椒雞蛋湯面圖片

今天早餐來(lái)吃一碗媽媽牌的雞蛋面。

·準(zhǔn)備好幾個(gè)辣椒、大蒜，清洗干凈，泉水清洗，切好大蒜和辣椒切碎，準(zhǔn)備好。拿4個(gè)雞蛋，媽媽就是豪氣，兩個(gè)人吃4個(gè)雞蛋。

·起鍋燒油，油熱下雞蛋煎好，看一下媽媽的手藝煎蛋的手藝，一點(diǎn)都不能浪費(fèi)，煎碎了，沒(méi)有一個(gè)完整的雞蛋了。

·把辣椒放里面炒熟，炒熟一下，因?yàn)檫@個(gè)辣椒有點(diǎn)點(diǎn)辣，大蒜和辣椒一起炒，翻炒幾下就可以下水了，放開(kāi)水，其實(shí)別人下面的方法是不是這樣子的，他們是要把雞蛋都拿出來(lái)的，但是我們就省了。調(diào)好放鹽，調(diào)好料，其實(shí)這個(gè)可以直接放鍋里的，但是我覺(jué)得一鍋這么大的就比較費(fèi)鹽，直接放碗里只要放很少的鹽就可以了，雞精盡量少吃，放點(diǎn)醬油味道更好。

·平時(shí)我這些都不調(diào)，直接清湯面，水開(kāi)下面條，撒花，2個(gè)人夠吃了這么多夠了。面條煮，再煮一分鐘左右，煮個(gè)差不多了就可以了，冒泡了就可以了，盛出來(lái)。

湯汁有點(diǎn)少，因?yàn)檫@個(gè)碗太小了，湯汁太少，所以吃面就要用大碗的面條，大碗家里的這種小型家庭的，這種碗太小了不夠，所以就比較糊。嘗一下試一下，面色不太好看，但其實(shí)吃起來(lái)還是可以的，就是沒(méi)有那么美觀(guān)。nice！