燉豬肉放什么調料好(燉豬肉放什么調料？)

最近這一段時間，天氣特別炎熱，很多地區都飆升到了35度以上，所以很多人就會胃口不好，沒有食欲，吃什么都不香，那么這個時候燉肉就成了一道非常好的選擇。不論燉什么肉，只要加上兩種料，可以讓肉爛味香，不腥不油膩，好吃入味。下面介紹四款燉肉的做法，讓您在家就能輕松做出美味的燉肉。

一、燉豬蹄

材料：

豬蹄2只、山楂5個、姜5片、蔥1根、料酒適量、雞精適量、鹽適量、水適量。

做法：

1. 把豬蹄洗干凈，可以焯一下水，這樣可以把豬蹄里的血水焯出來，然后放一旁控干水分。

2. 準備適量的山楂干，不宜放太多，容易發酸。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，加入豬蹄翻炒。

4. 加入山楂、料酒、雞精、鹽和適量的水，先用大火燒開后再轉小火進行燉。

5. 燉至豬蹄軟爛，湯汁收濃即可。

這滿滿的都是膠原蛋白，夏天沒有食欲的時候吃上一口，香甜又軟糯，

趕快做起來吧！

二、紅燒肉燉土豆

材料：

五花肉500克、土豆2個、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、料酒適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、鹽適量、山楂干適量、水適量。

做法：

1. 將五花肉切成大塊，焯水去血水，瀝干水分備用。

2. 土豆洗凈，切成大塊。

3. 熱鍋涼油，把蔥姜蒜放進去爆香，然后再把五花肉放進去翻炒。

4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽、山楂干和適量的水，大火燒開后轉小火燉煮。

5. 等五花肉燉的變軟之后，再把土豆放進去燉一會兒，湯汁收濃即可。

三、鹵牛肉

材料：

牛肉500克、姜5片、蔥1根、料酒適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、鹽適量、山楂適量、水適量。

做法：

1. 將牛肉切成大塊，焯水去血水，瀝干水分備用。

2. 熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，加入牛肉翻炒。

3. 加入料酒、老抽、生抽、糖、鹽和適量的水，先用大火，燒開之后再轉成小火進行燉煮。

4. 燉至牛肉變軟，湯汁收濃即可。

鹵牛肉可以說是夏天必備的一道美食了，喝點小酒來上一點鹵牛肉，真的太美味了。

四、紅燒肉燉山藥

材料：

五花肉500克、山藥1根、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、料酒適量、山楂干適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、鹽適量、水適量。

做法：

1. 將五花肉切成大塊，焯水去血水，瀝干水分備用。

2. 山藥洗凈，去皮后切成大塊。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入五花肉翻炒。

4. 加入料酒、山楂干、老抽、生抽、糖、鹽和適量的水，大火燒開后轉小火燉煮。

5. 燉至五花肉變軟，然后把山藥放進去再燉一會兒，等湯汁變濃即可出鍋。

以上四道燉肉的做法非常簡單，但都需要加入一個重要的調料：山楂干。山楂是酸味的，能去除肉的腥味，并且還可以更好的軟化肉質，更加的入味。

給大家分享一款優質的山楂干，每一片都是經過精心挑選的，而且質量上乘，香味濃郁，在線下賣的非常火，相信一定不會讓你失望的！

此外，根據個人口味，還可以適當加入其他調料，例如八角、花椒、桂皮等。希望大家能在家里做出美味的燉肉，享受美食的同時，也注意健康飲食。

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