海參湯的做法大全竅門-海參湯的做法視頻教學

好多人吃海參還是傳統的吃法，其實海參煲湯從營養吸收來說，是個不錯的選擇。今天來教大家一起學習海參湯的幾種做法。

海參肉片湯

材料：海參（水發）100克，豬瘦肉300克，何首烏、干紅棗各30克，桂圓肉15克

調料：精鹽3克

做法

1、豬肉去筋膜，洗凈，切塊，用沸水汆過，撈出后用清水洗凈；海參清洗干凈切絲；紅棗洗凈去核；何首烏、桂圓肉分別洗凈。

2、鍋內注入適量清水，將豬瘦肉、海參、何首烏、桂圓肉、紅棗一起放入鍋中，用旺火煮開。

3、轉中火煮2小時，下喜歡的調味即可。

海參煲雞湯

原料：老母雞適量、海參2根

配料：料酒、姜片、蔥段、鹽、味精、雞精

做法

1、老母雞洗凈，剁小塊飛水備用（煲肉湯時，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，開水中可放入少量料酒、姜片） 織夢內容管理系統

2、燉鍋內一次性放入適量的水，放入老母雞塊、2片姜、蔥段，選擇“靚湯老柴雞”功能煲2.5個小時；

3、臨出鍋前10分鐘，放入切好的海參。

4、湯燉好后，加入適量鹽、味精、雞精調味；

桂圓紅棗燉海參

材料：桂圓肉20克，紅棗8枚，水發海參300克

調料：料酒6克，精鹽、味精各3克，雞油30克，雞湯適量

做法

1、紅棗洗凈，去核；海參洗凈，去內臟，切成4厘米長、2厘米粗的條塊。

2、海參、紅棗、桂圓肉同放燉鍋內，加入料酒、雞油、雞湯，置大火上燒沸，再用小火燉煮35分鐘。

3、加入精鹽、味精，調味即成。

海參雞肉湯

材料：水發海參絲300克，雞胸肉條250克，香菇片、大棗、黑木耳朵、姜片各適量。

調料：高湯、料酒、鹽、雞精各適量。

做法

倒入足量高湯，放入海參絲、黑木耳朵、香菇片、大棗、姜片，用大火煮沸，加入雞胸肉條煮熟，用鹽、雞精、料酒調味即可。

海參金針菇湯

材料：水發海參200克，西紅柿100克，金針菇55克，粉絲、蔥、姜各適量。

調料：高湯750毫升，辣椒油、醋、水淀粉、香油、鹽、味精、白糖各適量。

做法

1、水發海參洗凈，切條，入沸水中汆燙后撈出，瀝干；西紅柿洗凈，切條；金針菇去根洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干；粉絲入溫水中泡發，撈出瀝干，切兩段；蔥、姜分別洗凈切絲。

2、鍋中倒入高湯，放入海參條、西紅柿條、金針菇煮沸，再加鹽、味精、醋、白糖調味，接著撇去浮沫，放入粉絲，然后用水淀粉勾芡，加入蔥絲、姜絲，最后調入香油、辣椒油即可。

火腿海參湯

材料：水發海參1條，豆腐、火腿各50克，枸杞少許 織夢好，好織夢

調味料：高湯適量，鹽4克，蔥3克

做法

1、將水發海參洗凈切片；豆腐、火腿均洗凈切片備用；蔥洗凈，切成蔥花；枸杞洗凈。

2、凈鍋上火倒入高湯，大火燒開，下入豆腐、火腿、枸杞，用小火煮至熟，再下入水發海參燒開，調入鹽，撒上蔥花即可。

END