照燒雞腿的正宗制作方法_照燒雞腿的正宗制作方法圖片

自制照燒汁，煎鍋or烤箱都能做！超簡單！

By 椒蘑魚丸粗面

• 雞腿 3個
• 腌料：生抽 1勺
• 腌料：醬油 1勺
• 腌料：蜂蜜 1勺
• 腌料：料酒 1勺
• 腌料：生姜片 3片
• 腌料：水 30ml
• 照燒汁：生抽 1勺
• 照燒汁：料酒 2勺
• 照燒汁：醬油 2勺
• 照燒汁：白酒 2勺
• 照燒汁：蜂蜜 2勺

1、雞腿洗凈，從中線剔骨。

2、去骨雞腿肉用牙簽扎點小孔，放入保鮮袋，將材料表里的“腌料”部分都放入一個碗里拌勻，也倒入保鮮袋。按摩2分鐘，冷藏半小時。

3、將材料表里“照燒汁”的所有材料倒入一個碗里，攪勻，用小鍋小火熬至稍微濃稠。（用煎鍋的話可以省去熬制步驟）

4、大概就像這樣稠就可以，不需要太稠。（用煎鍋的話可以省去熬制步驟）

5、將腌制好的雞腿肉，雞皮向下放入包了錫紙的烤盤，把熬好的照燒汁涂抹在雞肉上。

6、烤箱200度預(yù)熱5分鐘，雞腿放入烤箱200度中層烤5分鐘。

7、取出，再刷一次照燒汁在雞肉上，然后再烤5分鐘。

8、取出，翻面，在雞皮上刷滿照燒汁，然后放上層210度烤10分鐘。

9、看到上色完畢后，取出。（煎鍋版本：腌好的雞腿雞皮向下放入鍋中，煎至兩面稍微變色，然后倒入調(diào)好的照燒汁，大火收汁即可。）

10、可以將烤盤或者煎鍋上的汁水倒在米飯上，切一下雞腿，吃吧！

用煎鍋的話，最好用不粘鍋，用炒鍋的話可以先放油再放雞腿。 可以燙些西藍花什么的裝飾，我沒有弄所以看著顏色不夠多樣～

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