土豆茄子家常做法-土豆茄子家常做法竅門

By 隨心4589

• 茄子 1根
• 土豆 1個
• 青椒 1個
• 蒜蓉辣醬 1勺
• 蒜 3瓣
• 白糖 1勺
• 蠔油 1勺
• 清水 1/3碗
• 醬油 1勺
• 鹽 適量

1、茄子，土豆，辣椒，洗凈

2、蔥，姜，蒜，蒜蓉辣醬備用

3、土豆切小塊

4、茄子切滾刀塊

5、辣椒切小塊

6、放小量油，土豆，下鍋炸

7、等土豆炸熟了，微黃，撈出

8、再放切好的茄子，不斷翻炒。

9、把辣椒一塊下鍋炸

10、茄子，辣椒炸好撈出

11、放少量油，姜，蔥，醬油，辣椒醬

12、加入清水，燒開

13、放入炸好的土豆，茄子，辣椒，不斷翻炒

14、加入鹽，白糖，蠔油，蒜末，不斷翻炒均勻。

15、出鍋

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。

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