怎樣制作魚丸視頻—家庭自制魚丸的做法

手工魚丸。啥都有今天做一個魚丸，視頻比較長請大家耐心看完。

首先準備好熊魚尾巴，把它去掉骨頭，然后把魚皮剔下來，把紅色的肉剔掉，把魚肉切成小片。把切好的魚肉放這里沖水，讓魚肉更白。然后準備好姜蔥，放點水抓一下，魚肉沖完水之后變得白白的。倒出來瀝干水分，把魚肉擠一下水，放到破壁機里面。把姜蔥水倒到魚肉里面，再用破壁機把魚肉打碎，倒入盆里，加2勺食用鹽，順時針方向把魚肉打上勁，打到魚肉粘在手上掉不下來的感覺即可。

準備好3個公雞蛋，去掉蛋黃只要蛋清快速的攪拌，攪拌至雞蛋，插入筷子不倒即可。把打好的雞蛋清放入魚籠里面，一起攪拌均勻，再來一點生粉，一勺豬油，攪拌均勻。

現在開始做魚丸準備一鍋清水，把魚丸擠到鍋里面，擠好之后放入火上面，開小火慢慢的煮，保持90度的水溫，水快開的時候再加一點冷水，打去多余的泡沫，一道非常q彈的魚丸就做好了。

謝謝收看，你學會了嗎？