熬牛尾骨湯的做法_怎么做牛尾骨湯好喝

15個月以上 熬煮到軟爛的牛尾骨搭配土豆番茄，最后抓上點(diǎn)蔥花，top的顏值，滿分的味道！

By 寶寶輔食達(dá)人原創(chuàng) 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 牛尾骨 200克
• 胡蘿卜 50克
• 圓蔥 40克
• 西紅柿 1個
• 土豆 1個
• 玉米油 / 鮮菇粉 鹽 / 蔥段 / 姜片 / 番茄醬 適量

1、· 參考月齡 · 15個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準(zhǔn)備 · 牛尾骨200克 / 胡蘿卜50克 圓蔥40克 / 西紅柿1個 / 土豆1個 輔料：玉米油 / 鮮菇粉 鹽 / 蔥段 / 姜片 / 番茄醬

2、西紅柿事先去皮。我這回用的是去皮器，家里沒有這個的姐妹，可以先在西紅柿頂端劃個十字口，熱水燙1分鐘，剝皮就格外簡單了。

3、去好皮的西紅柿和圓蔥切塊，土豆和胡蘿卜也都切成塊狀。

4、牛尾骨放入鍋中，加上姜片、蔥段去腥提味

5、倒入清水，中火慢慢熬煮。蔥花姜片在一起也有去腥的作用，這樣就不用放其他的味重的調(diào)料，更適合寶寶的口味。如果家里沒有牛尾骨用其他的像是排骨、脊骨代替也都是可以的。

6、煮牛尾骨的過程當(dāng)中，要注意撇去表面的浮沫。基本無浮沫析出，撈出牛尾骨。

7、鍋中刷油，放入西紅柿，不斷翻炒軟化。炒到西紅柿軟化出汁，就可以了。

8、加入1勺番茄醬，繼續(xù)翻炒均勻。

9、倒入圓蔥，翻炒均勻。

10、加入牛尾骨、土豆、胡蘿卜和熱水。這個時間是牛尾骨燉得正好的時候，如果寶寶月齡比較小，或者是咀嚼能力不是太好的話，可以再煮得時間長一點(diǎn)。

11、水沸后轉(zhuǎn)中小火，燜煮2個小時左右。這個時間是牛尾骨燉得正好的時候，如果寶寶月齡比較小，或者是咀嚼能力不是太好的話，可以再煮得時間長一點(diǎn)。 等到燜煮好之后，可以加入鮮菇粉、鹽，攪拌均勻。這都是提鮮增味的調(diào)料，不過如果寶寶能夠接受自然食材的味道，可以適當(dāng)?shù)臏p量。

12、煮好，盛出。

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