面食如意的圖片大全,面食如意花饃的做法

柿子，在家鄉關中平原，是再尋常不過的水果。深秋，柿子熟了，人家的門前院落，好似掛了幅濃墨重彩的油畫，畫面上一盞盞火紅的小燈籠，喜慶熱烈，一掃秋末的凋敝。

柿子，它是在家鄉扎下了根。人多的莊院有，荒僻的山腳，田間地頭，也都有它的身影。植在庭院的柿子，人們采摘了，吃鮮柿，削了皮曬柿霜，待放軟了拌炒面粉，烙甜糯的柿子餅，吃法多樣。

長在田野的柿子，如今，鮮有人去摘了。一天天，它們在枝頭兀自紅艷，伴著天光初綻，暮色四合。有的凋落在泥土，有的倔強立在樹梢，任由鳥兒啄食。待初冬覆雪，那紅紅的柿果，足以媲美傲雪的梅花。

從前，柿子可是高居廟堂，民間難覓其蹤影。公元前130年，司馬相如在《上林賦》記載上林宛內所植果樹“盧橘夏熟，黃甘橙榛，枇杷燃柿”。燃柿，即柿子。柿子顏色金黃，盡顯富麗高貴，蒙天子青睞，植于皇家園林，宗祠，帝王陵。

帝王對它贊不絕口。南朝梁簡文帝《謝東官賜柿啟》夸贊“懸霜照采，凌冬挺潤，甘清玉露，味重金液，雖復安邑秋獻靈關晚實，無以匹此，嘉名方茲擅美”。南朝江夏王劉義恭亦夸“垂賁華林園，柿味滋殊絕。”

到了唐宋，柿子已移步民間，被廣泛種植。

柿葉翻紅霜景秋，碧天如水倚紅樓。

隔窗愛竹有人問，遣向鄰房覓戶鉤。

——唐·李益《詣紅樓院尋廣宣不遇留題》

秋高氣爽，詩人去安國寺紅樓院拜訪朋友詩僧廣宣，寺門上鎖，未遇。卻遇到了安國寺最美的秋景。柿子紅彤彤，霜染柿葉，朱果紅葉，紅樓翠竹映著澄澈藍天，如此美景，詩人怎愿離去？找鄰居開了寺院門鎖，悠然漫步，欣賞這宜人秋色。

慈恩寺和柿子，頗有淵源。

唐朝著名畫家鄭虔習畫，苦于無紙張，便住在慈恩寺，收集深秋的柿葉，用以題詩作畫。天長日久，存了幾間屋子的柿葉。《文藝傳·鄭虔傳》記載“虔善圖山水，好書，常苦無紙。于是慈恩寺貯柿葉數屋，遂往日取葉肄書，歲久殆遍。”

唐段成式《酉陽雜俎》中亦有“柿有七絕，一壽、二多蔭、三無鳥巢、四無蟲、五霜葉可玩、六嘉實、七落葉肥大，可以臨書”。

自問有何惆悵事，寺門臨入卻遲回。

李家哭泣元家病，柿葉紅時獨自來。

——唐·白居易《慈恩寺有感·時杓直初逝，居敬方病。》

詩人常去慈恩寺散步。秋天的慈恩寺，柿葉紅遍，柿果累累，詩人卻在寺門外徘徊惆悵，無心欣賞美景。知己李杓直病逝，元稹臥病，任秋景美如詩畫，詩人也是沒有心情去品賞。

家鄉人精于面食，面粉和柿子可以做出美味。西安名小吃黃桂柿子餅，食材選用臨潼出產的火晶柿子，甜糯綿軟。然再好吃的柿子餅，也比不上記憶里外婆烙的柿子餅。自然放軟的柿子，外婆不舍得吃，總要留些顏色最紅，個頭最大最圓的柿子。外婆說這樣的柿子烙的餅最甜。

等到我們孫輩回去看她，外婆坐小竹凳守著平底鍋，文火慢慢煎柿餅，鍋鏟小心翼翼翻餅面。待餅兒圓圓，焦花均勻，外婆一個個盛在盤子里，笑瞇瞇看著我們吃。

柿子拌炒面，是另一種吃法。缺糧的年代，柿子可以頂糧。外婆先蒸了面粉，后小火慢炒，加些細鹽五香粉，炒至微黃。剝了皮的軟柿，拌上炒面，甜糯里帶著點咸，中和了柿子的甜膩。既是可口的零食，又可替代主食，當做一頓飯。只是，吃柿子拌炒面，要遵循食不語的古訓，若是開口說話一不留神，就容易被炒粉嗆到。

柿子看著不起眼，齊白石先生卻喜之。大師畫柿，并自稱柿園先生。柿諧音事，柿柿如意，柿柿順心。花鳥魚蟲，尋常果蔬，都被大師賦予了靈魂，畫作鮮活靈動。這平淡溫暖的市井味道，才是生活的真諦啊。

-作者-

童話，喜歡文字。