午餐吃什么好吃又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)-20款最簡(jiǎn)單的午餐做法

進(jìn)入驕陽(yáng)似火的七月， 小神獸們度過(guò)了一個(gè)充實(shí)的學(xué)期，轉(zhuǎn)眼間又迎來(lái)暑假了，這時(shí)做家長(zhǎng)的壓力又開(kāi)始頭大了。孩子們看著很放松，個(gè)個(gè)開(kāi)心的像過(guò)節(jié)一樣，可家長(zhǎng)們都犯愁了，這樣長(zhǎng)假期，如果安排好孩子， 讓孩子的假期過(guò)得充實(shí)又愉快。這不，已經(jīng)給孩子安排好假期生活，老公先休假帶著孩子出門走走，看望家里老人，也順便參加一個(gè)親子游，促進(jìn)父子間的感情交流； 回家后學(xué)習(xí)計(jì)劃也已經(jīng)安排好， 要讓孩子度過(guò)一個(gè)真正有意義的假期。

家人都出門了，只剩下我一個(gè)人在家， 我會(huì)靜靜地享受一個(gè)人獨(dú)處的放松時(shí)光， 偶爾也會(huì)約著閨蜜好友逛街吃飯， 但更多的時(shí)候， 我愛(ài)一個(gè)人待著， 看看書(shū)、碼碼字、聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)等等， 不過(guò)一個(gè)人的時(shí)候也不能虧待了自己，尤其是自己的胃，一個(gè)人吃飯可以有很多種選擇，下面就來(lái)看看今天我的一個(gè)人午餐。

一個(gè)人午餐我從不點(diǎn)外賣，曬我的五分鐘極簡(jiǎn)午餐，好吃營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單省時(shí)。 今天的主食是桂林米粉，米粉是大米制品，一日三餐皆可食用，它潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口，再搭配上各種配菜， 賦予了米粉完全不同的風(fēng)味，深受人們的喜愛(ài)。 而用番茄雞蛋可謂是最經(jīng)典的搭配之一， 食材家常又易得，營(yíng)養(yǎng)全面， 色澤艷麗誘人食欲，做法還簡(jiǎn)單， 只需五分鐘就能搞定，清爽少油膩。 42歲阿姨曬一人食午餐，朋友圈火了，簡(jiǎn)單好吃又營(yíng)養(yǎng)健康，還花錢不多。 下面就來(lái)看看這一人食的具體做法吧。

【番茄雞蛋煮米粉】

原料： 桂林米粉 1小碗 雞蛋 2個(gè) 番茄 1個(gè) 芹菜 少許 油鹽 適量

制作： 1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 雞蛋加入少許鹽，打散備用； 3. 燒熱鍋， 放入少許油， 將雞蛋倒入鍋中翻炒至定型后劃散成小塊后先盛出來(lái)；4. 燒熱鍋放入少許油，將番茄塊放入鍋中煸炒至微微出汁； 5. 加入適量的水燉煮開(kāi)，大火煮三分鐘； 6. 加入準(zhǔn)備好的桂林米粉進(jìn)鍋去煮； 7. 米粉煮好后倒入準(zhǔn)備好的雞蛋； 8. 再加入少許香菜末； 9. 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可；

10. 盛入缽中。

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小貼士; 1. 雞蛋加入少許鹽打散后， 先將雞蛋炒熟后盛出； 2. 用少許油煸炒番茄塊，這樣更利于番茄紅素的吸收； 3. 將番茄加水燉煮成湯后再來(lái)煮桂林米粉； 4. 米粉煮好后，加入雞蛋、芹菜和鹽等調(diào)味料。