最簡(jiǎn)單的咸蒜做法、最簡(jiǎn)單的咸蒜做法大全

新鮮大蒜這樣做，比糖醋蒜還好吃，清脆爽口，10天就能搞定。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

每年的五月份都是腌鮮蒜的季節(jié)，鮮蒜的腌法有很多種。其中最為出名的就是糖醋蒜了，雖然腌出來(lái)糖醋蒜酸甜可口，但是它的儲(chǔ)存時(shí)間比較短，差不多十天腌好半個(gè)月就得吃完，否則半月之后糖醋蒜就已經(jīng)放壞了。

今天大廚就分享給大家一個(gè)腌咸蒜的正確做法，這樣做的腌咸蒜，10天就能做搞定，酸辣爽脆放一年都不會(huì)壞。好了，話不多說(shuō)，大家直接看我是怎么操作的吧？

特點(diǎn)：做法簡(jiǎn)單，酸辣爽脆，開胃下飯，廚房小白也能輕松學(xué)會(huì)。

所需食材：新鮮大蒜5斤，

操作步驟：

1.首先將準(zhǔn)備好的大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ缓笥眉糇訉⒌撞康捻毑咳咳コ旁谂柚袀溆谩?/p>

2.將剝好的大蒜，大體挑選一下，去除爛的大蒜或者是小蒜頭，然后放入清水中清洗一遍，備用。

3.像一個(gè)大盆中放入半盆溫水，然后加入四勺精鹽攪拌均勻溶化備用。然后將洗好的大蒜放入里面浸泡浸泡四小時(shí)，這樣一可以殺菌同時(shí)還能去除大蒜里面的辛辣味。

4.浸泡好的大蒜，然后我們將其撈出，放在一個(gè)架子上，控干水分控兩小時(shí)備用。這樣才讓能夠延長(zhǎng)大蒜的腌制時(shí)間。

5.炒鍋燒熱，然后放入兩斤白醋，再放入精鹽40克，然后將其攪拌均勻，大火燒開，然后將其放涼備用。

6.將控干水分的大蒜放在一個(gè)無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中，然后將晾好的料汁，全部倒入放蒜玻璃瓶中，蓋上蓋子，放在陰涼通風(fēng)處，腌制十天就可以了。

這樣腌制的咸蒜，清脆爽口，放一年都不會(huì)壞。喜歡吃腌咸蒜的朋友趕緊去試試吧！

1.腌咸蒜的時(shí)候，我們要將其外皮去除，留大概一到兩層內(nèi)皮就可以。

2.腌咸蒜的時(shí)候首先用淡鹽水浸泡一下，這樣既能殺菌同時(shí)還能去除里面的辛辣味。腌制的時(shí)間最少要四小時(shí)，這樣才能入味。

3.洗凈的大蒜一定要將其控干水分，否則儲(chǔ)存時(shí)間太短。

好了，今天關(guān)于腌咸蒜的方法就到這里了。你還對(duì)腌咸蒜有其他技巧嗎？歡迎評(píng)論區(qū)留言哦。大家可以多多關(guān)注我，我會(huì)每天更新不同的美食。喜歡本文章，記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。咱們下期見。

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