空氣炸鍋如何做牛排、空氣炸鍋如何做牛排骨好吃

空氣炸鍋這么好用，那是否能完全代替炒鍋烹調菜肴呢？這恐怕還真不行。

從做法上來看：空氣炸鍋更適合做含有油脂的食物，比如肉類、魚蝦。或者偶爾烤個紅薯、土豆也挺好的。但對于沒有一點油并且水分含量相對較低的葉子菜就不太適合啦，容易烤“干巴”，甚至會“焦糊”。如果實在要做葉子菜，建議加點水和油。

從烹調便捷性來看：空氣炸鍋工作的時候是密閉的，不如傳統的炒鍋更便利，敞開式的爐具更具有優越性，便于中途加入食材和調味料。再來看看價格，空氣炸鍋價格都不便宜，而炒鍋價格普遍更親民。

所以，空氣炸鍋可能并不是家家必備的廚房工具，只是對于喜歡吃烘烤食物以及油炸食物的小伙伴們來說，可以考慮入手一臺，為飲食健康加分。

既然空氣炸鍋更適合烹調水分或脂肪含量高的食物，那空氣炸鍋中應放什么食材呢？

① 肉類：比如我們之前提到的雞腿、雞翅、五花肉、牛排、排骨、帶皮魚肉等，這些肉類不用刷油，直接放進空氣炸鍋，根據食物大小設置好溫度和時間即可。

② 豆腐：空氣炸鍋炸豆腐，將豆腐切成麻將塊大小后刷上的油放入空氣炸鍋，200℃烤六七分鐘即可（不同的空氣炸鍋脾氣不同，根據情況調整），這樣烤出來的豆腐外脆里嫩，超級好吃。

③ 薯類：烤紅薯、烤土豆、烤薯條都可以。

④ 蔬菜類：茄子、豆角、西葫蘆、西藍花、南瓜、秋葵、蘑菇等都可以，但不適合烤葉子菜。

對于平時很喜歡用烤箱自制食物或者喜歡吃油炸食物的朋友來說，空氣炸鍋是比較推薦的替代廚具，但也建議別天天吃哦！

而對于沒有這類飲食習慣的朋友，需要提個醒，別一時心血來潮入手，避免成為家里的“閑置擺設”還容易吃灰。

資料來源據科學辟謠平臺