糖炒栗子擺攤教學(xué)_炒板栗的方法與步驟

如今深秋已經(jīng)來到了我們的身邊，還記得小時候每到這個季節(jié)，最喜歡的就是和小伙伴一起去摘奶奶家的板栗，軟嫩香甜的板栗總能夠讓我們吃得特別開心，玩得特別開心。對于板栗這道特殊的食材，不知道你們有沒有和我一樣，特別的喜歡吃糖炒栗子這道美食呢？入口香糯的糖炒栗子吃起來軟綿綿的，每次只要逛街遇到糖炒栗子，我都會習(xí)慣性的買上一小袋，但糖炒栗子味道雖然好吃，其價格可賣的不便宜哦，一斤就要被賣到十幾元錢了呢，有些小貴。

為此，我今天給大家?guī)砹颂浅蠢踝舆@道美食的制作方法，這可是我在一位老板那偷學(xué)來的，在制作的時候不需加沙，也不需加糖，就能讓做出來的糖炒栗子個個好剝，而且香甜酥軟。除此之外，其制作方法也非常的簡單，只需掌握幾個小技巧，就能夠?qū)⑵渫耆莆眨约簞邮志湍茉诩抑谱?。如果你也喜歡這道糖炒栗子的話，就隨我一起來看一下，具體的制作方法吧，不僅能讓自己在家隨時就能吃到美味的糖炒栗子，還能夠為自己節(jié)省一小筆錢呢！

想要做好這道糖炒栗子，在對板栗進行選擇的時候是非常重要的，我們要選擇剛摘下樹沒多久的板栗來進行制作。如果是采用保存很久了的板栗來進行制作的話，這樣的板栗會由于身體內(nèi)的水分不足，從而導(dǎo)致做出來的糖炒栗子一點都不香糯。所以，在秋季的時候制作糖炒栗子是最佳的時間，因為這個時候是剛好處于板栗上市的季節(jié)，購買好板栗以后，就可以進行下一步的制作了。

【糖炒栗子】

【制作食材】板栗，蜂蜜水

【方法及步驟】

1、首先我們要準(zhǔn)備一斤的新鮮板栗，并將其用清水淘洗干凈，然后瀝干水分撈出備用。清洗好以后的板栗，還需要用刀在其背面用刀砍上一道小口，這樣做出來的糖炒栗子就很好剝殼，特別方便食用。然后準(zhǔn)備一個平底鍋，將其預(yù)熱至5成熱，再把準(zhǔn)備好的板栗倒入到鍋中。

2、準(zhǔn)備一小碗的清水，將其加入到平底鍋當(dāng)中，清水的加入量剛好沒過板栗的1/5即可。然后將鍋蓋蓋上，用中小火對板栗進行燜煮5分鐘，等到平底鍋中的水分被燜干以后，就可以開蓋了。這時我們還需準(zhǔn)備一小碗的蜂蜜水，將其淋入到板栗當(dāng)中，并再次蓋上蓋子，用中小火對其進行燜煮一分鐘，等到蜂蜜水被完全收干以后，就可以關(guān)火，將板栗出鍋進行食用了。

【小貼士】

1、準(zhǔn)備好的新鮮板栗，用清水清洗干凈后，一定要往其背面砍上一道小口，這樣做出來的板栗就會個個開口，很容易就能將殼剝下。

2、在對板栗進行烹制的時候，要采用中小火進行燜制，切不可以用大火，否則容易將板栗燜焦糊。

3、往板栗中加入適量的蜂蜜水一同進行燜制，能讓其口感變得更香甜。