孜然羊肉的家常做法簡單又好吃;孜然羊肉的做法 家常

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今天為大家分享一道家常懶人菜“烙饃卷羊肉”的做法，一道菜就夠一家人吃一頓，非常的簡單美味，不想麻煩的直接在超市買一包烙饃再加一熱就行了，其實最主要的還是羊肉的做法，在搭配上香菜孜然配以各種調料，羊肉肉質細嫩、孜然味濃。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【孜然羊肉】

1.首先 我們準備一下食材，羊肉500克，切成均勻薄片放入盆中，加入食鹽2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥膻味，生抽5克，抓拌摔打一分鐘，讓羊肉吸收料汁入味 。

2.打入一個雞蛋，抓拌均勻，雞蛋能使羊肉口感更加滑嫩，撒入一小把玉米淀粉，繼續朝同一方向攪拌，淀粉能夠鎖住羊肉中的水分不流失，再加入植物油10克拌勻備用，植物油能防止羊肉下鍋以后粘連。

3.接著準備小料，小蔥幾根切成圈放入盆中，加入食鹽2克，孜然10克，辣椒粉5克，白芝麻4勺備用。

再準備一小把香菜，切成段，烙饃幾張，疊成三角塊，擺放在盤中。

4.食材準備好以后，我們把羊肉滑一下油，鍋內燒油，油溫燒至五成熱時，把羊肉倒入鍋中，不停晃動炒鍋并用勺子推動羊肉，防止羊肉粘連在一起，讓羊肉均勻受熱，羊肉定型后，有粘連在一起的用勺子打散，保持中小火炸1分鐘左右，羊肉炸黃炸脆后倒出控油。

5.鍋內留底油，油燒熱以后，倒入小料，開小火翻炒出香味，倒入羊肉，快速顛鍋翻炒均勻，淋入少許辣椒紅油提亮色澤，倒入香菜段，快速翻炒均勻就能出鍋裝盤了。

好了，這道烙饃卷孜然羊肉做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。