蛋撻里面放水果的做法、蛋撻放水果怎么做好吃

暑假就是帶孩子吃喝玩樂，發現在家鼓搗著各種好吃的更有意義，以前的暑假都是外出吃喝玩樂，今年在家呆著也一樣不無聊，帶著孩子嘗試做一些他們愛吃的美食，好玩好吃還能增進感情。

今天來跟大家分享一款孩子特別喜歡吃的水果派，大家可以選用自己喜歡吃的水果來做，比如蘋果、菠蘿、香蕉等，我用的是枇杷，更開胃，配方與做法都非常簡單哦。

食材準備：枇杷15個，低筋面粉230克，黃油70克，雞蛋1個，純牛奶50克，玉米淀粉5克，白砂糖50克分成兩份：一份20克、一份30克。

詳細做法步驟如下：

第一步：先來把枇杷去核去皮，只取枇杷肉，剝好的枇杷肉把它掰成小塊放到奶鍋中，加入30克白糖，20克清水，拿去把它煮開，把糖熬化，然后把準備的5克玉米淀粉調成水淀粉倒進枇杷醬中，把它煮濃稠，煮好后關火，放一邊備用。

第二步：準備一個大碗，把230克的低筋面粉過篩進去，過好篩加入20克白糖，70克黃油，再用手把它搓成顆粒狀，搓均勻后倒入50克牛奶，把它揉成粉團，如果太干可以多加少許牛奶。

第三步：揉好的粉團是三面光的：面光、手光、盤光，抓起來柔軟不粘手，然后拿根搟面杖，把揉好的粉團搟開，把它搟至半公分厚的大片就可以了。

第四步：搟好拿蛋撻杯壓出幾個來，我這里做6個，壓6片出來，先把多余的粉皮取出來捏成團，再把蛋撻杯連餅坯一起拿起來，然后用手把它摁好。

第五步：蛋撻杯里的粉皮壓實在杯中，然后在每杯中加入熬好的枇杷醬，裝好鋪平放一邊備用。

第六步：剩余的粉團再次把它揉一下，然后再用搟面杖搟薄，搟成長方形，搟至兩三毫米的厚度左右，再用刀把它切成小條，也是半公分左右就可以了，再對半把它劃開。

第七步：劃開后再相間隔一條把它抽出來（底下4條，相間抽4條），然后給它搭成個網狀，做成的形狀如下圖。

第八步：網狀做好后，把它蓋在蛋撻杯上面，把枇杷醬蓋住，再把它整理好，多出來的掐掉，邊邊上壓緊，全部做好刷上一層蛋黃液，不用蛋白。

第九步：烤箱提前預熱180度上下火5分鐘，然后把做好的枇杷派放在烤架上，放到烤箱中層，繼續180度上下火烤半個小時。

第十步：時間到后先不要拿出來，用烤箱的余溫再烤10分鐘，然后再把枇杷派拿出來開吃，趁熱吃更香哦。

這一款酥香好吃又開胃的枇杷派就做好了，喜歡的朋友試一下，咬上一口，外皮酥脆，內里酸甜多汁特別好吃，越吃越過癮。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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