糖醋小排骨的家常做法_糖醋小排骨的家常做法竅門視頻

我最愛的糖醋小排，現在長大了，就由我來燒給媽媽吃吧~~ 在江南長大的我們，燒菜都會放糖，足夠的甜味才是小時候記憶中媽媽燒的菜的味道。

By 阿粥醬醬

• 排骨 500g
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 糖 4勺

1、小排骨焯水。

2、熱鍋熱油后先翻炒至排骨表面金黃。

3、加入【1234】調味料。

4、糖的分量是最多的，夠甜才是江南的味道。

5、加入熱水沒過排骨。

6、煮至收汁即可。覺得顏色淺的可以加一丟丟老抽提色。

7、出鍋加蔥花和白芝麻裝飾。

調味是最簡單的傻瓜法則【1234】，特別好記！每一斤排骨用1勺黃酒2勺生抽3勺醋和4勺糖調味。

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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