粉葛可以和淮山一起煲湯嗎-粉葛能和淮山一起煲湯嗎

“濕氣重，你一定要喝這款來自廣東的祛濕經典藥膳！”

清明的假日來了，您是否感覺濕氣也來了…

最近有沒有渾身黏糊糊，頭重沒力氣，睡不醒睡不夠，吃飯飯也沒胃口，便完也感覺不爽？

如果有，那你可能被濕氣纏身了，古語說，“千寒易除，一濕難去”，對付濕氣可是個持久戰，很多人祛濕會選擇藥物，但一直以食療為主張的小碗可不建議哦~

所以今天要給大家介紹一款廣東地區經典的一款：

健脾祛濕藥膳——雙豆鯽魚粉葛湯。

眾所周知，廣東是濕氣重災區，一到這個時節，大家都會煲這個老火靚湯來祛濕。這款不知道你試過沒？棒棒棒！孩子也適合哦~

在介紹這款簡單實用的祛濕湯前，一定要嘮叨2點：

1.祛濕一定要健脾，不談健脾的祛濕就是在耍流氓。

汗液蒸發和排尿排是身體祛濕的兩大途徑，而脾作為身體的搬運工，負責把水運送到身體各個部位，如運送到毛孔，就可以通過出汗排出去。

若脾虛弱，運化水汽能力差，水汽堆積在體內，無法排出，濕氣自然就更重，也就是說脾虛引起濕氣，濕氣又會加重脾虛，所以健脾+祛濕要雙管齊下才行。

2. 濕氣分為外濕和內濕兩種，請注意別自加濕氣。

外濕：多因氣候潮濕、涉水淋雨、居處潮濕所致；

內濕：則多由過度嗜酒或過食生冷，以致寒濕內侵脾陽失 運，濕自內生。

所以我們很難避免環境因素導致的濕氣，但個人習慣引起的濕氣還是可控的。

言歸正傳，開始今天的健脾祛濕湯，為啥好？

——還是源自于它的祛濕食材：

來自小碗廚房出品的《雙豆鯽魚粉葛湯》：

即用扁豆、赤小豆、鯽魚和粉葛一起煲湯飲用，加少許陳皮，可理氣健脾，開胃化痰，加入姜片，可去除腥味。

以下這些食材也可自行選擇哦~

健脾食材——鯽魚、鯪魚、桂魚、淮山、蓮子、茨實、豬肚、馬齒莧。

祛濕食材——薏苡仁、白扁豆、赤小豆等。

如果濕氣重，引起身體困重，感覺乏力疲憊，可以多用粉葛煲湯。

來吧，進入小碗廚房，和我一起來做這道湯：

1. 食材準備

扁豆、赤小豆清水浸泡一晚，泡好后去水洗凈備用；陳皮可泡可不泡，你喜歡；鯽魚去鱗洗凈拭干水備用；瘦肉洗凈切大塊；粉葛去皮洗凈切塊。

Tips：為避免用刀去魚鱗亂飛亂濺，可斜切白蘿卜頭（若剛好買菜有白蘿卜），利用斜角去除魚鱗，親測輕松有效。

2.開始煲湯

燒油爆香姜片，放入鯪魚煎至雙面呈金黃色，盛入碗中待用。

煲湯鍋中注入適量清水，放入陳皮、蜜棗、赤小豆和扁豆，大火煮沸后，轉小火煲30分鐘。

Tips：若是沒有時間煲湯的，這步可以用電壓力鍋來煲，后面的就不適合了。因為不好把握火候。

放入鯽魚、瘦肉、粉葛拌勻，大火煮沸后，改小火煲40分鐘，最后下鹽調味即可。

Tips：由于鯽魚骨多幼細，所以煲湯時最好放入煲魚湯袋，家里有小朋友的就更要小心魚骨。

原本紫紅色的湯底，被魚煲出來的乳白色所覆蓋掉了。

這個湯看起來沒那么誘人，但湯卻鮮甜無比，喝完特別止渴，所以家里有咳嗽的，也可以煲這個湯潤喉潤腸。

最后，還要提醒：

潮濕往往與“寒”一起來，要注意保暖，不要受涼。特別是天慢慢熱了，也不要吃太寒涼的食物（冰棍、冰啤酒、病飲料啥的都少些）。

如果有煲這個湯，可以在留言區跟我們分享你煲的湯的口感哦，同一道菜，不同的人做都可能會有不同的味道哦。

——小碗從2017年開始，就已經在研究更好的祛濕辦法了，小碗獨家秘制的祛濕膏和祛濕茶，已經試驗了半年了吧，但由于技術上的一些問題，至今沒能出爐，碗爸也做得很揪心，接下來會繼續努力，希望早點能做出來，獻給大家，為了沒有濕氣，我們一起加油。