蔬菜湯治癌出奇效-哈佛蔬菜湯喝了9天

陽了的這幾天不想吃飯、不想干活、只想葛優躺，對飲食的選擇變的也特別的注意，瀏覽信息的時候看到了一本書《驚人的蔬菜湯》，想著歇幾天也沒事，就買來看了下，書籍拿到兩小時看完，意猶未盡晚上就嘗試做了一次蔬菜濃湯，喝起來很對胃，蔬菜的清香，聞起來很清新，入口順滑，所以推薦給大家，建議有時間可以試試！

書籍的作者是日本作家前田浩，是日本崇城大學教授、熊本醫科大學名譽教授，被提名過2016年諾貝爾化學獎候選人，并研發了幾款對癌癥有效的特效藥，同時在工作過程中提出了癌癥預防的重要性！

曾經看到了一個統計說：至少40%的癌癥是可以預防的。因為一個健康細胞發展成為惡性腫瘤，需要經歷長達10年、20年甚至更長的“癌前病變”階段，經研究這個階段其實是可預防的，即使已經形成癌細胞，也有辦法能夠抑制癌細胞進一步發展，達到延長壽命的目的，“蔬菜湯”就是其中的一種“辦法”。

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蔬菜湯為什么可以抗癌

科學家在感染流感病毒的小白鼠身上發現“活性氧”是導致小白鼠死亡的元兇，活性氧能損傷細胞甚至破壞基因致使細胞突變，引發癌癥。

眾所周知，人類如果長時間被陽光照射，會有得皮膚癌的風險，對身體比較重視的人們一年四季必備“防曬霜”，不僅能美容還能保護皮膚。但是，為什么在自然界中植物可以長時間的沐浴在陽光下且沒有明顯的損傷呢？帶著這個疑問，作者對植物進行了研究，發現植物有著天然的自我保護能力：植物可以靠自身的“植物化學物質”（以下簡稱植化素）自發產生消除“活性氧”的物質——抗氧化物質！而植化素在蔬菜里比較常見，像胡蘿卜里的類胡蘿卜素、西紅柿里的番茄紅素、菠菜里的葉黃素等等。

化學知識告訴我們，植物細胞最外側是堅韌的“細胞壁”結構，即使被堅硬的牙齒咬幾口也不會被破壞，但是經過加熱后的植物，細胞壁很容易就破裂，并將許多細胞成分包括植化素、，有增加免疫力功能的可溶性膳食纖維等融進湯里，這些能夠被人類腸道吸收進而達到預防癌癥的目的，作者也通過臨床試驗證實了這一說法。

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推薦食用蔬菜湯的理由

（1）對預防疾病、抑制疾病惡化、減輕藥物副作用有明顯效果

（2）蔬菜湯口感更好，適用于健康人士、病患或體弱的人士輕松補充營養

（3）蔬菜湯富含膳食纖維、營養豐富，且更易于被身體吸收，減少腸胃負擔

（4）材料用常見的食材（蔬菜、水果、肉類等），制作簡單便于長期堅持

（5）蔬菜湯能在細胞層面調節身體，有研究表明有美容、緩解便秘、改善炎癥等功效

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簡單的制作方式

不同的蔬菜搭配熬煮半小直接食用，或者放涼后攪碎食用濃湯。

可以參考下面的搭配方式自己制作飲用：

洋蔥、胡蘿卜、卷心菜、南瓜、西藍花、水

洋蔥、胡蘿卜、茼蒿、水

洋蔥、卷心菜、白蘿卜、香菇、水

洋蔥、胡蘿卜、南瓜、芋頭、菠菜、水

洋蔥、胡蘿卜、山藥、西藍花、白菜、水

洋蔥、胡蘿卜、卷心菜、小白菜、番茄、牛油果、水

洋蔥、毛豆、四季豆、生菜、卷心菜、水

番茄、苦瓜、茄子、彩椒、洋蔥、水

洋蔥、胡蘿卜、 甜菜、番茄、醋、水

可代替水的湯底：（以下食材煮水后代替純水或直接和蔬菜一起煮）

雞胸肉、海帶、干香菇、蛤蜊、小魚干

可加入水果增加味道：

蘋果、牛油果 、無花果、梨、桃等其他喜歡的水果

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制作遇到的問題

（1）蔬菜湯加熱過程會破壞維生素C嗎？

我們了解的維生素C單質確實不耐熱，加熱后90%以上維生素C都會被氧化分解，但是蔬菜加熱成蔬菜湯的過程是維生素C與維生素E、多酚等很多的抗氧化物質混合在一起，即使加熱也能保留一大半。

（2）喝蔬菜湯是不是萬事大吉，不用運動了？

當然不是，身體的運動維持身體正常的新陳代謝水平，助于提高自身免疫力、產生讓心情變好的激素，請確保適量運動。適度運動和健康飲食，絕對是相輔相成的預防疾病的兩大法寶。

（3）蔬菜湯煮水后吃不下怎么辦？

可以添加醋等調味料，也可用破壁機達成濃湯口感更好。

（4）蔬菜湯必須現做現喝嗎？

蔬菜湯保存方法：可一次性做出適合自己的2天的量，放在冰箱保存。

陽康后的生活變得佛系了，感覺大病后的狀態應該是快樂的生活，前提是我們也需要健康的生活，大家可以試試這種做法，讓生活慢下來，讓生活變得更好些！