自制番茄醬放了2年-最簡(jiǎn)單的自制番茄醬

番茄營(yíng)養(yǎng)豐富。口感酸甜美味。是人們飲食中必不可少的食材之一。夏天的番茄正是成熟的季節(jié)。這個(gè)時(shí)候的番茄口味兒正是純正。除了平時(shí)用來(lái)炒著吃或者直接吃，大家呢，還可以把它做成番茄醬，干凈無(wú)添加。健康有營(yíng)養(yǎng)。即便是到了寒冷的秋冬季節(jié)。吃上一點(diǎn)自己自制的番茄醬，也比外面買的反季節(jié)食材要好得多，尤其是口感方面更勝一籌。

做法非常簡(jiǎn)單，今天就分享給大家

首先要取上四五個(gè)的番茄，大概有一斤半左右，鍋中放點(diǎn)水燒開(kāi)水開(kāi)以后立馬關(guān)火，把番茄放進(jìn)去蓋上蓋子

燜上兩三分鐘，燜到番茄的表皮，出現(xiàn)開(kāi)裂的狀態(tài)就很容易去皮了。

把番茄的皮去掉，去掉它的耕蒂，直接切成大塊

能夠很好的減少浪費(fèi)，然后把番茄放在破壁機(jī)或者料理機(jī)中，直接打成番茄汁

打好的番茄汁直接倒在鍋中，加上一小把的冰糖，冰糖的多少會(huì)根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整，喜歡甜的多放兩塊，不喜歡的話少放兩塊。

大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)成小火，慢慢去熬。熬的過(guò)程中不時(shí)用鏟子去攪拌，避免粘鍋，煮的過(guò)程中還需要提前準(zhǔn)備上半個(gè)檸檬。

番茄汁熬制粘稠狀態(tài)，表現(xiàn)成一種這樣的狀態(tài)，我們把檸檬擠一下擠出來(lái)。能夠增加番茄醬的保存時(shí)間，全部擠完在小火煮上3~4分鐘

番茄醬變得更加濃稠好，就是這種粘稠的狀態(tài)，這個(gè)番茄醬就做好了，把它裝在一個(gè)無(wú)油無(wú)水的玻璃器皿中。

瓶子最好用開(kāi)水煮一下，起到一個(gè)殺菌的效果，把番茄醬裝進(jìn)去，密封保存放在冰箱的冷藏室，隨吃隨取就可以啦?？梢哉f(shuō)放半年都不會(huì)壞，味道還是跟剛做出來(lái)的一樣，喜歡的朋友一定要試一下，感謝您的閱讀，我們下期再見(jiàn)。