喝混合果汁有什么好處-混合果汁大全與功效

徐女士是一個24歲的寶媽，有一個今年剛滿5歲的女兒，因為水果對身體健康的好處很多，就經(jīng)常換著花樣給孩子買水果，不論價格多貴都很舍得。

但奇怪的是，買回家的水果，孩子怎么都不愿意吃，有時就算是吃了一口也是嚼兩下就吐出來了，為此，徐女士很是苦惱，特別怕孩子缺少維生素。

當時聽朋友說她孩子也不愛吃水果，但是把水果榨成汁后，孩子就很喜歡喝，經(jīng)常還主動要求要喝。于是，徐女士就開始給孩子榨果汁，不負所望孩子確實很喜歡喝。

但問題來了，有一天女兒說牙疼，剛開始沒在意。直到一天早上給女兒刷牙的時候，看到牙齒出現(xiàn)了黑點。去醫(yī)院看了口腔科醫(yī)生，醫(yī)生了解發(fā)現(xiàn)沒讓孩子吃過什么零食和糖，但經(jīng)常喝鮮榨果汁，告訴她，這是果汁喝得過于頻繁，造成孩子出現(xiàn)齲齒！

這不禁讓徐女士疑惑：喝果汁怎么還傷害到牙齒了？就不能給孩子喝果汁了嗎？

口腔疾病是全世界最普遍的健康問題之一，2022《全民口腔健康計劃》口腔健康白皮書數(shù)據(jù)顯示，我國就有9成以上成年人有牙周疾病，全球近9成的學(xué)齡兒童也都或多或少地被口腔疾病所困擾。全世界最常見的口腔疾病包括齲齒、牙周疾病以及口腔癌等。

如今隨著人們的養(yǎng)生觀念越來越強，人們對口腔問題也越發(fā)關(guān)注。許多人都知道碳酸飲料喝多了會腐蝕牙齒，便用營養(yǎng)豐富的鮮榨果汁來代替飲料。不少家長也會選擇新鮮的水果榨成果汁后給孩子喝，其實，即使是自家鮮榨果汁，也建議少給孩子喝。

根據(jù)實驗結(jié)果顯示，果汁壓榨后會釋放出更多的果酸和糖分，鮮榨果汁中的PH值與碳酸飲料不相上下，所以果汁對牙齒的酸蝕不亞于碳酸飲料，而糖是致齲性食物，長期攝入會導(dǎo)致兒童齲齒，齲齒也就是我們常說的蛀牙。

果汁對牙齒的酸蝕常常集中在門牙上，尤以上門牙最為突出，此處的牙釉質(zhì)最薄，孩子喝果汁的時候，喜歡長時間含在嘴里，一點點的咽下去。這不僅增加了食物與牙齒的接觸面積，果汁的殘渣也容易在牙齒上殘留。而吃水果時，需要牙齒不停咀嚼，口腔在咀嚼時會分泌大量的唾液，唾液中含有鈣鱗等成分，對牙釉質(zhì)有一定的保護和修復(fù)作用。

但盡管實驗證明了大多數(shù)種類的果汁都屬于偏酸性液體，但也不能一棒子打死，尤其對于沒有咀嚼能力以及消化功能發(fā)育不全的嬰兒來說，正確地飲用鮮榨果汁能幫助其攝取營養(yǎng)，是剛添加輔食的嬰兒不可或缺的食物之一。

另外需要注意的是，除了果汁之外，像果醋、啤酒、葡萄酒等含天然酸的飲料以及酸奶類飲品，也都是誘發(fā)齲齒的危險因素，果汁并不是唯一的罪魁禍首。

雖說常喝果汁容易導(dǎo)致兒童牙齒被腐蝕，但不是說一點也不能喝，應(yīng)該控制好果汁攝取的量、頻率和注意事項。根據(jù)美國兒科學(xué)會和“美國膳食指南”推薦，1歲-6歲兒童每日飲用果汁量不應(yīng)超過177ml，年滿7歲兒童及成年人每日飲用果汁量不應(yīng)超過236ml。同時在飲用果汁后立即使用清水漱口，可以減少果汁殘留，能有效減少對牙齒造成酸蝕，預(yù)防齲病的發(fā)生。

鮮榨果汁雖好，但很多人還是會選擇果汁飲料，而如今市面上各種各樣的果汁飲品，該怎么選擇呢？

果汁指用水果為原料經(jīng)過壓榨、離心、萃取等物理方式所獲取到的汁液產(chǎn)品，經(jīng)加工后制成飲品。果汁中保留了水果中大部分的營養(yǎng)成分，例如維生素、糖分、礦物質(zhì)和膳食纖維中的果膠等。

美國食品與藥品監(jiān)督管理局（FDA）規(guī)定，如果標簽上標注為果汁的飲品，含量必須是100%的純果汁，而用濃縮果汁配制成的果汁飲品，標簽上必須注明是濃縮果汁調(diào)配而成。如果果汁濃度低于100%，必須要標注明確果汁的百分比，且產(chǎn)品名稱中必須包含描述性的術(shù)語，比如“飲料”、“飲品”或“雞尾酒”等。

一般來講，果汁分為三種：純果汁、復(fù)合果汁和果汁飲料。復(fù)合飲料是指用幾種水果和蔬菜一起制作成的復(fù)合型果汁，其中的果汁含量在30%左右，并加入了一些水、糖、酸味劑、香料及維生素C和鈣等添加劑。

果汁飲料指的是果汁含量僅有5%-10%左右，其中加入了水、糖、酸味劑等調(diào)制成的飲品。

而純果汁又能分為兩種，一種是直接使用水果榨汁后的原汁，果汁含量在 100%，又經(jīng)過了100% 滅菌后不加水及其他任何添加劑的果汁，才是純果汁，又叫原果汁（注意：不是自己家鮮榨的）。另一種是將鮮榨果汁先進行脫水，再加水還原成為濃縮果汁。而市面上所買到的大多數(shù)純果汁都是濃縮果汁。

在日常生活中人們對果汁還存在以下錯誤認知，這會影響水果的營養(yǎng)吸收，嚴重時還會危及生命。

很多家長用果汁來代替水果給孩子補充營養(yǎng)，其實果汁無法代替水果所提供的全部營養(yǎng)，還是建議給孩子吃完整的水果或喝果汁時連同果肉泥一起吃。

美國德克薩斯大學(xué)奧斯汀分校的兒科學(xué)主任Steven Abrams表示，對于任何年齡階段的孩子來說，果汁都不是必需或者推薦飲用的。家長應(yīng)該鼓勵孩子多吃水果而不是喝果汁，水果的營養(yǎng)價值果汁無法替代。

與新鮮水果相比，將水果榨汁會導(dǎo)致水果中含有的膳食纖維和部分營養(yǎng)成分流失，比如維生素C。由于不需要咀嚼，果汁在胃里消化速度很快，在腸道中吸收速度也很快，所以血糖上升速度比直接吃新鮮水果要快得多，對中老年人來說尤為不利。

另外鮮榨果汁不能直接加熱，果汁里含有的維生素會因加熱遭到破壞，造成營養(yǎng)成分流失，容易降低果汁的味道和口感。

如果擔心腸胃不好，喝了涼果汁后容易拉肚子，可以選擇隔水加熱的方式，將果汁倒入容器內(nèi)，放入熱水中浸泡，但加熱的時間也不宜過長，果汁溫熱即可，注意溫度不能超過40°，加熱后的果汁也要盡快飲用完。

人們普遍認為鮮榨果汁更健康，所以對其攝入量并不在意，除了上文提到的不利于口腔健康外，美國一項研究顯示，喝過量果汁，危害其實比喝飲料還大。

美國埃默里大學(xué)研究人員通過調(diào)查13440人分析得出結(jié)論，在隨訪的6年期間，其中有168人死于冠心病，1000人死于其他原因。研究顯示，計入肥胖等因素后，每天每多攝入355ml果汁，就會使死亡風險增高24%；每天每多攝入355ml含糖飲料，死亡風險會增高11%。研究人員對這樣的結(jié)果并不感到意外，因為100%果汁與含糖飲料的成分“非常相似”。

英國《每日郵報》援引研究人員的話報道：“100%果汁內(nèi)含有一些維生素以及植物營養(yǎng)素，這是大部分含糖飲料里所沒有的，但這兩種飲料主要成分都是糖和水。100%果汁里含有的糖是天然存在，但它們所提供給人體的糖其實是一樣的。”即使鮮榨果汁中不額外添加糖，但水果本身的含糖量就已經(jīng)不低。比如蘋果汁、橙汁的含糖量都達到了8%以上，葡萄汁含糖量幾乎是可樂的兩倍。

不過，相比碳酸飲料，適度飲用果汁對身體是有益的。研究人員之一、埃默里大學(xué)教授雅娜·韋爾什說：“由于果汁內(nèi)含有一定的維生素和礦物質(zhì)，適度飲用果汁仍然會比碳酸飲料和其他含糖飲料對身體有益。”

因此，建議喝完果汁后，立即使用清水漱口。此外，生活中還是要多吃新鮮水果，盡量少飲用果汁，水果中含有豐富的膳食纖維，進入口腔咀嚼時，對于牙釉質(zhì)也有一定保護作用。

我是丁醫(yī)生，感謝您在繁忙的生活中耐心閱讀我的分享。

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