海蜇頭涼拌需要開水燙一下嗎(海蜇涼拌怎么做)

視頻加載中...

看視頻學(xué)做菜，享受不一樣的地方美食

一到炎熱的夏天，總盼著吃點(diǎn)清清爽爽的食物，海蜇?zé)o疑就是最好的選擇之一。無論是勁脆開胃的老醋蟄頭，還是清涼微甜的涼拌蜇皮，冰冰涼的口感，總讓人欲罷不能。

海蜇不但營養(yǎng)豐富，還具有出色的保健功效，它味咸性寒，能清熱解毒，也能化痰散結(jié)，還能降壓消腫，另外平時(shí)愛上火的人群食用海蜇也大有好處，可以有效減少人們上火癥狀的發(fā)生。

接下來就是這道涼拌海蜇絲的做法了！

食材：

海蜇絲、黃瓜、食用油、食用鹽、米醋，醬油、香油、白糖、小米椒、花椒、香菜、蒜末、純凈水

做法：

1.70度左右的開水焯燙3秒鐘撈出。

2.放入純凈水或冷開水中浸泡。

3.小米椒切圈備用，香菜切段備用，大蒜拍開去皮，切末備用。

4.黃瓜削去皮，切成絲，鋪在碗底。

5. 熱鍋薄油，加入花椒，燒點(diǎn)花椒油。

6.趁熱倒在蒜末上，激發(fā)蒜末的香味。

7.空碗加兩勺米醋，2勺味極鮮醬油，少許白糖，一點(diǎn)香油，少許鹽，適量的純凈水，攪勻備用。

8.海蜇皮擺入盤中，加香菜段，撒上白芝麻，澆上料汁兒。拌勻即可。

9.即可享用。