真正的阿膠糕的配料是什么;阿膠糕 配料

這其實(shí)是這個(gè)冬天第四次做阿膠糕了，有股怪味兒的阿膠做成阿膠糕之后完全就吃不出來(lái)阿膠的味道，更沒(méi)有酒味兒，很是喜歡~每天吃上那么兩三塊兒，著實(shí)是非常滋補(bǔ)的。 以前買過(guò)某姬的阿膠糕，配料就只加了核桃跟黑芝麻，還是自己做來(lái)得實(shí)在，紅棗核桃芝麻枸杞樣樣都來(lái)點(diǎn)兒。 制作過(guò)程并不困難，只是比較麻煩，需要一定的耐心。

By 歇歇歇洛克

• 阿膠塊 250g
• 黃酒 500ml
• 紅棗 200g
• 核桃 150g
• 枸杞 120g
• 黑芝麻（炒熟） 100g
• 白砂糖 80-100g

1、黑芝麻需要提前炒熟，紅棗去核。 阿膠塊用刀背敲碎后用黃酒浸泡3天，如果阿膠糕沒(méi)有完全融化可以隔水蒸至與黃酒完全融合。

2、阿膠黃酒液倒入鍋中中小火加熱，倒入白砂糖，不停攪拌

3、必須熬至掛旗

4、依次加入紅棗、核桃、枸杞攪勻

5、最后放入黑芝麻攪勻

6、在平整的烤盤上鋪一層油紙或者刷油，把鍋內(nèi)的阿膠糕倒入烤盤，用硅膠刀趁熱壓實(shí)。稍涼后鋪一層保鮮膜，壓實(shí)。完全晾涼后，阿膠糕變得硬硬的，就可以切塊了。

7、還是自己做的料足吧~

通常我都是前一晚做好阿膠糕之后晾到第二天再切，這樣確保阿膠糕已經(jīng)涼透會(huì)很好切。

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