營(yíng)養(yǎng)米粥配方大全,營(yíng)養(yǎng)米粥配方大全圖片

上了年紀(jì)之后，消化功能就會(huì)衰退，因此中老年人普遍對(duì)米粥比較喜愛，做法簡(jiǎn)單好吸收，但其實(shí)對(duì)于體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重的老年人來說，如果頻繁喝白粥，對(duì)身體并沒有什么好處。

大米粥和小米粥固然好消化，但缺點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)單一，不能及時(shí)地補(bǔ)充缺失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；而且長(zhǎng)期喝米粥會(huì)增加糖分，對(duì)于患有糖尿病的人來說害大于利，還是要盡量避免頻繁長(zhǎng)期食用。

喝粥不如喝湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)生又解饞，下面分享4道湯，尤其適合中老年喝，一起來學(xué)習(xí)一下吧！

1.準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，切成細(xì)條；兩個(gè)香菇，切成細(xì)絲；一小塊豬瘦肉，同樣切成細(xì)絲；2個(gè)西紅柿，去皮后切成丁；2個(gè)雞蛋打入碗中，攪勻打散。香菜兩根，切成小段備用。

2.炒鍋燒熱，加適量清水，水開后下入香菇和肉絲，滑散后，加點(diǎn)料酒去腥，等水再次沸騰后，即可撈出控水，放入碗中。

3.重新起鍋加少許食用油，倒入西紅柿丁翻炒出汁水，再加適量清水，水開后下入香菇和肉絲，切好的豆腐，開大火煮一分鐘。

4.加入兩勺食鹽，一勺胡椒粉去腥提鮮，勾入水淀粉，煮開以后改成小火，淋入雞蛋液，靜止10秒鐘，等雞蛋花定型以后，煮30秒左右，即可關(guān)火起鍋倒入湯盆中。

5.最后放上香菜點(diǎn)綴，澆上芝麻香油，用勺子滑動(dòng)幾下，美味即成。

1.先準(zhǔn)備一份銀耳，把根部切掉，然后再切成小朵，放入盤中備用；一把紅棗和適量枸杞子，再切幾片胡蘿卜片，一起放入碗中泡水。

首先把銀耳去掉根部，再切成小朵，放入盤中備用,起鍋燒水，水開后放入銀耳和配菜，30秒后倒出控水。

2.起鍋燒水，水開后將銀耳和配菜下鍋，大約半分鐘后即可撈出控水。

3.另起鍋加適量清水，下入銀耳和配菜，加入白糖30克，開中火燉煮30分鐘左右。

4.然后再勾入少許水淀粉，繼續(xù)煮至沸騰后，即可關(guān)火起鍋盛入盆中。

1.準(zhǔn)備一個(gè)肥嫩的胖魚頭，從中間劈開，把魚鰓去掉，清洗干凈放入盆中備用；半斤老豆腐，切成菱形塊；幾片生姜片，半根大蔥切成段，放入碗中；八角幾粒；香菜兩根切成段放入碗中備用。

2.熱鍋倒入涼油，把魚頭朝下放入鍋中，晃動(dòng)炒鍋煎制，放入蔥姜和八角，炒出香味以后，淋入少許料酒，加適量清水，再下入豆腐塊，開大火燉煮15分鐘。

3.等湯汁燉至乳白色時(shí)開始調(diào)味，放雞粉，白糖，食鹽，胡椒粉各適量，一分鐘后關(guān)火起鍋，再把魚頭豆腐湯倒入盆中，放上少許香菜，再淋入少許芝麻油增香，美味即成。

1.準(zhǔn)備一個(gè)西葫蘆，去掉頭尾，切成均勻的細(xì)絲，放入盆中，加點(diǎn)面粉，顛盆拌勻；西紅柿半個(gè)切成小塊，小蔥一根切成蔥花，青菜葉一小把切成段，小盆里面打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪勻打散備用。

2.炒鍋燒熱，加半勺食用油，然后把西葫蘆絲下鍋，晃動(dòng)炒鍋，煎至西葫蘆一面呈金黃色時(shí)，顛鍋翻面，再淋入少許食用油，繼續(xù)晃鍋，翻炒幾下，煎至西葫蘆兩面金黃色時(shí)，倒入漏勺中控油。

3.另起鍋加少許食用油，放入蔥花和西紅柿翻炒幾下，加適量清水，加入食鹽、十三香、雞精、生抽各適量，把湯汁煮沸以后，下入西葫蘆絲，攪拌均勻，加入胡椒粉少許，下入青菜葉，翻動(dòng)幾下。

4.大火煮30秒，勾入少許水淀粉，再淋入雞蛋液，推動(dòng)幾下，等雞蛋凝固后，淋入少許芝麻油，關(guān)火起鍋盛入湯盆中，最后再撒上少許蔥花，美味即成。

以上四種湯，個(gè)個(gè)都是簡(jiǎn)單又好做，非常美味，營(yíng)養(yǎng)全面，上了年紀(jì)，每天換著吃，好處多多，朋友們最喜歡哪一款湯呢？歡迎討論！