月子麻油雞的做法竅門—月子麻油雞怎么做？

月子里的營養(yǎng)美食調(diào)理得當(dāng)，便可有助于產(chǎn)后媽媽的身體恢復(fù)。而如何健康的去吃，便成了每個新媽媽所需要關(guān)注的話題，月子餐中的美味也數(shù)不勝數(shù)，今天營養(yǎng)烹飪師就教你如何做美味，讓你在家也能吃出星級會所里的美味佳肴。

而今天我要跟大家分享的一道美食---麻油雞，麻油雞可是月子餐當(dāng)中的重頭菜，營養(yǎng)自不必多說，單從口味上講便讓人垂涎欲滴，那今天就讓我們開啟一場美食之旅。

麻油雞顧名思義主要的需要的食材有香油、雞肉和老姜。雞肉富含豐富的蛋白質(zhì)，姜可以驅(qū)寒散濕，香油可以引人食欲。而今天我就教大家一款健康的麻油雞，何為健康呢？首先有些麻油雞的做法是用香油爆香老姜，而香油里面含有豐富的不飽和脂肪酸以及維生素e等，這些經(jīng)過高溫容易氧化破壞，從而大大降低香油對人體的保健作用，因此將香油臨出鍋之前滴上兩滴，增香提味即可，而所謂的多吃香油可以去除惡血，我建議還是少吃為妙。無論何種油，它所含的能量之高，過多食用則會使人體增加過多的脂肪，不利于產(chǎn)后身材的恢復(fù)。

現(xiàn)在就教大家如何去做美味月子餐。

麻油雞

做法：1.首先將三黃雞切塊，入冷水沸水后去除血沫。

2.爆香老姜（姜的量可適量增加），然后倒入開水后下三黃雞，大火燒開后，小火慢燉十五分鐘至雞肉軟爛即可。

3.最后加入少許鹽提味，淋幾滴香油增香即可出鍋。

注意：由于新媽媽宜食口感軟爛的食物，所以可以將雞燉至軟爛，不僅有利于消化吸收，還可以減輕產(chǎn)后媽媽的腸胃負(fù)擔(dān)，香油淋出鍋前滴上幾滴，不僅可以保留香油里面的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以起到增香提味的作用。

營養(yǎng)價值：香油雞可有助于產(chǎn)后媽媽的子宮恢復(fù)、乳汁的分泌，其主要作用在于雞肉里面的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)充足可以幫助新媽媽的子宮恢復(fù)以及子宮內(nèi)膜的再生。

月子餐也需科學(xué)的做，精心坐月子，營養(yǎng)吃美味。

注圖片出自網(wǎng)絡(luò)

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