煮茶葉蛋的正確方法、煮茶葉蛋的正確方法步驟

前段時間，有粉絲私信懶哥，叫懶哥出一個五香茶葉蛋的做法。今天懶哥就把這個做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試。

用料：

雞蛋，茶葉，桂皮，八角，香葉，冰糖，花椒，醬油，老抽，鹽。

做法：

將雞蛋表面洗凈，放入鍋中，加入適量冷水。（如果怕雞蛋煮的時候會裂開，有個小竅門教給大家，用細針在雞蛋的一端戳上一個小洞，這樣煮出來的雞蛋不開裂。）

開火，將鍋內的水燒開后再煮6~8分鐘。（煮的時間長短，還是要根據雞蛋大小定義，只要將雞蛋煮凝固就可以。）

時間到后，關火，取出，放入冷水中過涼。（這樣做的目的是，雞蛋不容易粘殼兒，更容易剝下來。）

將泡涼的雞蛋敲散備用，不需要敲太碎，盡量敲均勻一點，敲得好，做出來的成品就會很漂亮。（這里還有一個小竅門，把雞蛋裝入可以蓋上蓋子的大容器里。然后搖一搖，這樣雞蛋殼碎了，就不需要一個一個的敲了。）

鍋內重新換干凈的水，將茶葉、生抽、老抽、鹽、桂皮、八角、香葉、花椒、雞蛋一起放進去煮半小時。

關火，讓雞蛋在湯汁里面浸泡一段時間，使其上色，而且越浸泡越入味，但是不要浸泡太久，一般浸泡半天，味道是最佳的，泡太久，會太咸。

愛吃茶葉蛋的可以試下這個做法，這樣做出來的茶葉蛋超好吃，做法又很簡單。