上湯娃娃菜的制作方法(上湯娃娃菜的制作方法和配料)

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

娃娃菜怎么做好吃？那首先我們要先了解，都有哪些做法，可以清蒸、清炒、醋溜、水煮、還有一道也是被很多人所熟知的那就是上湯娃娃菜了。

上湯娃娃菜是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，具體說的話屬于粵菜系，成品香濃味鮮、口感濃郁，是一道非常不錯的待客家常菜，下面就詳細的為大家講解一下家常版的詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【上湯娃娃菜】

1.首先準備娃娃菜一顆，洗凈切去根部，切成四份，放在盤里備用。

2.香菇用水焯一下，切成粒，變蛋一個切成小瓣，火腿兩片，切成粒，青紅椒切成粒一起放在盆里備用。大蔥斜切圈，蒜切片。

3.起鍋燒水，水開后放入娃娃菜，在水中煮30秒后撈出，放在盤子里擺好。

4.再把水燒開放入準備好的配菜，在水中焯10秒撈出瀝水。

5.鍋里放入植物油，油熱后放入蒜片，加入一勺面粉，兩勺清水，加半勺鹽，一勺雞精，一勺味精，一點白糖，把水燒開，放入焯過的配菜，加入一勺水淀粉，再煮兩分鐘，加入一點明油。

6.最后，把煮好的湯汁倒到娃娃菜上，這道色鮮味俱全的上湯娃娃菜就做好了，喜歡的朋友抽空快試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。