醬排骨怎么做又嫩又爛—醬香排骨的做法步驟

2023-12-08 10:55:06

醬香排骨醬香味十足，肉質軟爛細嫩，是兒子和老公比較喜歡吃的一道家常美食。今天加入東古特一品鮮特級釀造醬油調味兒，口感更加鮮美，喜歡的小伙伴兒一起來制作品嘗吧！

By 糖小田yuan

1、準備所需食材用料，把排骨洗凈，蔥姜蒜切開待用。

2、鍋中倒入清水，放入排骨，蔥姜，料酒，開大火煮出血沫。

3、把煮好的排骨清洗干凈待用。

4、鍋中倒入玉米油，開小火，放入排骨，煎至兩面金黃。

5、加入蔥姜蒜翻炒均勻。

6、調個醬汁。一勺甜面醬，一勺豆瓣醬，一勺蠔油，加入20g東古一品鮮特級釀造醬油攪拌均勻。

7、把調好的醬汁倒入排骨鍋中，翻炒均勻。

8、倒入適量清水，加入鹽，土豆塊兒，開大火煮開后掛小火煮至收汁即可。

9、出鍋后撒適量蔥花即可開吃了。

10、成品圖。

調味料的用量根據自己口味添加。還可以加入自己喜歡的其他調味料和食材。

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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