不生病的智慧中固元膏的配料(百科全說固元膏的做法)

固元膏和我們聽聞的阿膠膏不同，它是用豬皮中的膠原蛋白，黑芝麻，紅棗，核桃，桂圓，枸杞，冰糖等為原料制作而成，具有益智健腦，美容養(yǎng)顏，益氣補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)安胎，增加免疫力等多重功效，是治療血虛的上等佳品。由于固元膏的主要制作原料是豬皮，所以會(huì)顯得滋膩太重，并不是每個(gè)人都適合服用的，尤其是脾胃虛弱的人，要少食用或者不食用，否則會(huì)出現(xiàn)食欲下降，疲憊無力等癥狀。這里給大家介紹一下固元膏的制作方法。

制作好的固元膏

1、把豬皮上面的毛刮干凈。

2、豬皮焯水：冷水下鍋，放入姜片，蔥段，白酒微量，水開后轉(zhuǎn)小火10分鐘。

3、刮油：用涼水沖洗焯好水的豬皮，用刀把豬油刮掉。

4、切條：把刮好油的豬皮切成細(xì)條（和泡椒豬皮中的大小一樣）。

切好的豬皮

5、清洗：把切好的豬皮收錄在一個(gè)盆子中，加入適量的食用鹽，面粉，加水把豬皮清洗干凈。

6、熬制：把清洗好的豬皮倒入鍋中，加入適量的黃酒和米酒，加入清水，開始熬制，水開后改小火熬制，熬到湯汁黏稠就可以啦。

熬制到這個(gè)效果就可以啦

7、過濾：用漏勺把豬皮過濾掉，把過濾的黏稠湯汁放涼，準(zhǔn)備明天備用。放置一晚上就變成了豬皮凍。

8、準(zhǔn)備一些桂圓，紅棗，枸杞，核桃，黑芝麻（大于紅棗和枸杞的總量）。核桃要在加鹽的鍋中干炒一下，去掉核桃仁上面的皮；在鍋中干炒黑芝麻，炒至取生即可。

9、豬皮凍切片，在鍋中加入少量水，加入適量冰糖，水開后放入切好的豬皮凍，再次燒開加入少量的紅糖，熬制成焦糖色的狀，依次加入紅棗，核桃，枸杞，桂圓，把它們攪拌均勻，再把黑芝麻到進(jìn)去，再次攪拌均勻。

熬制到上圖是狀態(tài)時(shí)，依次再加入紅棗等

10、準(zhǔn)備好托盤，在托盤上面刷少量的油，把攪拌好的食材放入托盤中，壓實(shí)、壓齊。

11、把托盤中的食材倒過去，用刀切成0.6cm厚的薄片，即可食用，這樣固元膏就做好了。

壓實(shí)的固元膏

以上就是固元膏的制作方法，喜歡吃固元膏的小伙伴可以自己做一些，畢竟自己做的是真材實(shí)料，吃著放心。