橄欖菜最簡單做法—怎樣炒橄欖菜最好吃
2023-12-07 20:51:00
大家好，我是第一美食的阿飛，我們每天都有幾道不同的家常菜供大家參考。
豆角清脆好吃，橄欖菜開胃健食，這兩道菜放在一起，色澤好看，清脆利口，熱菜前來一盤，下酒不錯。
今天分享一個豆角橄欖菜的做法。
長豆角一把，掐去頭部尾部，清洗干凈。切成2厘米左右的段，放在盤中。
大蒜四粒，拍扁后切成碎沫。
紅尖椒一個，切成比較細的辣椒圈。
鍋內燒水，加入食鹽，植物油，目的是為了鎖住長豆角的營養不流失，長豆角的色澤更加鮮亮，水燒開后，倒入切好的長豆角。
焯水3分鐘，表皮變成青色，沒有豆腥味，豆角斷生以后，即可撈出，撈出后，快速用涼水沖洗，給豆角快速降溫，口感更脆。
準備一個小盆，倒入切好的蒜沫，加入食鹽，味精，白糖，生抽，香醋，芝麻油，攪拌均勻，食鹽要少放一點，橄欖菜是咸的，化開調料。
倒入控干水分的長豆角，翻勻以后，再放入辣椒圈來配色，翻幾下，然后擺盤。
最后把橄欖菜倒在長豆角的上面，好了，這道簡單好吃的豆角橄欖菜就做好了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，阿飛謝謝大家的觀看。
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