羊肉白蘿卜的做法、羊肉白蘿卜的做法視頻大全竅門

羊肉性溫。吃羊肉可抵御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。 因為冬天外界寒冷，體內(nèi)內(nèi)熱，吃蘿卜可以順順氣，帶走不必要的內(nèi)熱，內(nèi)外平衡了，身體就健康了。 所以說冬天，羊肉和蘿卜更配哦～

By 芙蓉小食

• 羊肉 2斤
• 清水 適量
• 花椒粒 少許
• 香蔥 3根
• 生姜 2塊
• 大蔥 半根
• 白醋 1湯勺
• 白蘿卜 1根
• 枸杞 少許
• 食鹽 約2小勺
• 胡椒粉 1茶匙
• 香菜 1根

1、新鮮羊肉提前用清水浸泡2小時，并加入幾滴白酒除去腥味。

2、將羊肉放入鍋內(nèi)，并加入適量清水。

3、起鍋，放入花椒粒、蔥結(jié)和姜片來焯羊肉。

4、水開，用勺子撇出浮沫。

5、關(guān)火，撈出羊肉并洗凈。

6、洗好的羊肉放入砂鍋中。再放入姜片、大蔥段和白醋。

7、再加入足量的清水沒過羊肉。起鍋，等待煮開。

8、等水沸騰時，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

9、將白蘿卜滾刀切塊。

10、40分鐘后放入蘿卜和枸杞，繼續(xù)燉15分鐘。

11、加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

12、最后放入香菜段。

13、香噴噴的羊肉蘿卜湯就做好了。

能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎

不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發(fā)病。 羊肉與南瓜相克——易發(fā)生黃疸和腳氣病。

羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛，中毒。

羊肉與半夏相克——同食影響營養(yǎng)成份吸收。

羊肝與紅豆相克——同食會引起中毒。

羊肝與竹筍相克——同食會引起中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。