干貝的吃法與做法 家常,干貝的吃法與做法 家常竅門

這道【瑤柱超蛋白】可是不一般，很多餐廳里賣到上百元的看似普通的菜，實(shí)則不僅用到了非常珍貴的食材，而且火候掌握也十分的考究。白嫩細(xì)膩有內(nèi)涵，就是這道菜沒(méi)錯(cuò)了！

By 愛(ài)烹飪的FAN

• 瑤柱（干） 50克
• 歐福蛋白液 200毫升
• 雞精 5克
• 白胡椒粉 3克
• 食用油 30毫升
• 高湯 20毫升

1、將曬干瑤柱提前2-3小時(shí)用清水進(jìn)行泡發(fā)

2、將泡發(fā)好的瑤柱用手輕輕攆成瑤柱絲

3、鍋內(nèi)倒入食用油，用中小火將油慢慢加熱至六成熱，然后倒入蛋白液，繼續(xù)用小火炒成白嫩的蛋白

4、將瑤柱絲放入鍋內(nèi)

5、放入雞精和白胡椒粉

6、充分翻炒均勻，倒入高湯，以中小火收汁即可

7、極其鮮美的瑤柱炒蛋白就做好了

高湯大家可以選擇自己熬制或者簡(jiǎn)單一點(diǎn)的話用濃湯寶或者鮮雞汁來(lái)調(diào)制成高湯也可

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