長(zhǎng)沙黑色經(jīng)典臭豆腐怎么加盟店—臭豆腐的醬汁秘方

長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南省長(zhǎng)沙市的一道傳統(tǒng)特色小吃，屬于湘菜，該小吃又被長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝顺蔀槌舾勺樱黄渖冢饨估锬郏r而香辣， 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。很多來(lái)長(zhǎng)沙旅游的人都要前去買上一份吃上一口。

河南安陽(yáng)的肖先生也不例外，有次來(lái)長(zhǎng)沙旅游后就喜歡上了這道小吃，當(dāng)時(shí)那個(gè)店鋪門(mén)口整整排了估計(jì)有1000米長(zhǎng)，等了好久才輪到自己。看到生意如此火爆的肖先生就萌生了何不在自己的老家也開(kāi)一家，這樣不僅自己可以經(jīng)常吃到，也可以解決當(dāng)?shù)貝?ài)吃臭豆腐食客的需求，順便也能賺點(diǎn)錢(qián)。

于是他先是花了兩三天時(shí)間把長(zhǎng)沙開(kāi)臭豆腐的店鋪吃了一圈，然后也咨詢了一些品牌臭豆腐加盟，很多都需要支付2-3W元不等的加盟費(fèi)，而且原料還必須統(tǒng)一由公司提供，還有一些其他要求，這樣算下來(lái)投入不低，他暫時(shí)經(jīng)濟(jì)也有限，于是找了一家開(kāi)了多年的私人臭豆腐店鋪，苦苦哀求老板，給了老板一個(gè)幾千元的大紅包，在老板閑暇之余教會(huì)了他如何配料，如何去哪采購(gòu)原料，如何現(xiàn)炸豆腐等等。

學(xué)成后他就回河南安陽(yáng)老家，在一個(gè)還算起眼的臨街租了個(gè)店面，然后買回了一些炸豆腐需要的設(shè)備，以及原料，然后在開(kāi)張前一天的晚上他就請(qǐng)來(lái)了他的一些朋友來(lái)根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖对嚦猿舳垢？谖对嚭煤缶烷_(kāi)始開(kāi)張了，第一天營(yíng)業(yè)額是280元，其中也不乏有一些朋友的捧場(chǎng)，然后第二天就下滑到227元，第三天就下滑到了198元，比他想象的銷售額少了很多，在長(zhǎng)沙的時(shí)候別人每天都是1000多，怎么著自己也應(yīng)該有個(gè)4-500元一天的銷售額吧。

現(xiàn)在他也已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了大半年了，但每天的營(yíng)業(yè)額就一直維持在十位數(shù)到百位數(shù)之間，很多人建議要他入駐美團(tuán)之類的外賣平臺(tái)，他也入駐了，但由于沒(méi)有做付費(fèi)推廣，所以每天的外賣營(yíng)業(yè)額也就二三十塊錢(qián)，而且抽成還特別高，比如一單客戶支付了8元，可能到他手就只能收到4元左右。

其實(shí)按這個(gè)銷售金額來(lái)說(shuō)除開(kāi)各種開(kāi)支，基本每個(gè)月都是虧的，但肖先生說(shuō)始終相信一句話，種一棵樹(shù)最好的時(shí)間是十年，現(xiàn)在自己的這個(gè)店好不容易被種下了大半年，他愿意相信這顆小苗終有一天會(huì)長(zhǎng)成大樹(shù)的。大家有什么好的經(jīng)驗(yàn)和方法也可以分享一下給到他。