喬東家排骨大包官網—喬東家土菜館

包子在我們生活中那可真是屢見不鮮，好吃又美味的大包子相信大家都吃過，也都會包。可有一種餡大包不知道大家吃過后感覺怎么樣，那就是排骨餡大包。反正我吃著挺好吃的。

喬東家排骨大包做的排骨餡大包有位好吃，它的制作過程是什么樣的呢？

要想做好排骨大包，醬排骨尤為重要。采用的是豬肋排，切成2厘米左右大小的小段，放入盆中，放入料酒、老抽、黃醬，姜末，以及特殊草藥腌制。

再將搭配排骨的餡料準備好，例如：蕓豆、茄子等洗好切好。將腌制好的豬排和餡料混合，攪拌均勻，放入花生油、食鹽攪拌均勻。

第三步就是和面：將面粉用溫水加入酵母、白糖、溫水和成面團，揉勻，搓成長條。

第四步：將面切成均勻大小的劑子，搟成橢圓形面皮，將餡料包入其中。

第五步：將包好的包子放在醒發箱李醒發10分鐘后放入高壓蒸汽爐里蒸制而成即可。

溫馨提示：

腌制豬排骨添加料酒、老抽、黃醬。腌制的時間最少1小時。腌制一夜更加入味。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過后非常美味，也很有營養。

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

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