中國(guó)十大烘焙面包品牌,中國(guó)十大烘焙面包品牌全盛

　　烘焙食品已經(jīng)適應(yīng)早餐、下午茶、休閑等多元化場(chǎng)景，行業(yè)細(xì)分出了牛角面包、手工吐司、蛋黃酥、鮮花餅等品類，更加迎合了消費(fèi)者口味和消費(fèi)習(xí)慣。國(guó)潮風(fēng)的回歸以及烘焙食品行業(yè)不斷的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)了烘焙行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

　　iiMedia Ranking艾媒金榜最新發(fā)布《2021年中國(guó)經(jīng)典烘焙品牌排行Top10》，解析2021年中國(guó)烘焙行業(yè)情況。此榜單采用iiMeval大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型計(jì)算賦值，通過(guò)企業(yè)綜合實(shí)力指標(biāo)、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢(shì)評(píng)價(jià)指標(biāo)、用戶口碑監(jiān)測(cè)指標(biāo)、專業(yè)分析師團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)等綜合評(píng)選而出。

　　本次上榜的品牌有稻香村（蘇州）、知味觀、祥禾餑餑鋪等。其中，稻香村(蘇州)以96.90的金榜指數(shù)摘得桂冠，知味觀、祥禾餑餑鋪分別以92.49、86.47的金榜指數(shù)位列第二名、第三名。

　　目前烘焙行業(yè)發(fā)展迅猛。一是資本入場(chǎng)烘焙行業(yè)，但這也帶來(lái)了更加激烈的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，新品牌對(duì)業(yè)內(nèi)品牌形成沖擊，耳熟能詳?shù)钠放埔参茨苄颐夂姹盒袠I(yè)的關(guān)店潮。二是面對(duì)新的消費(fèi)者需求和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，傳統(tǒng)企業(yè)開(kāi)始探索轉(zhuǎn)型，烘焙企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷多樣化、技術(shù)升級(jí)，迎合消費(fèi)者的同時(shí)強(qiáng)化自身競(jìng)爭(zhēng)力。

　　艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著餐飲行業(yè)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和條例的要求提高以及消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，營(yíng)養(yǎng)、健康和安全成為人們?cè)絹?lái)越重視的問(wèn)題。未來(lái)，安全健康的概念將成為烘焙行業(yè)發(fā)展的主打，也將是餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)方面。