白木耳怎么煮粘稠(白木耳怎么煮粘稠一點(diǎn))

一提起銀耳羹，你是不是就做好在廚房長(zhǎng)期戰(zhàn)斗的準(zhǔn)備了？其實(shí)想喝粘稠的銀耳羹，也不用非得一燉就是兩三個(gè)小時(shí)，我有幾個(gè)特簡(jiǎn)單的小方法，分別是常規(guī)大法，省火大法和偷懶大法，看你的時(shí)間和喜好，想用哪個(gè)，隨便你哦。

常規(guī)大法

這個(gè)雖然看起來(lái)就是泡發(fā)，切碎，再煮這么簡(jiǎn)單，但其實(shí)還是有點(diǎn)小秘密在里面的，注意看哦。

1.銀耳最好涼水泡發(fā)，溫水或者熱水泡發(fā)，可能會(huì)損失銀耳的膠質(zhì)哦。

2.泡發(fā)后的銀耳，甭管你是撕碎，切碎還是剪碎，反正一定是越碎越好，這點(diǎn)最重要，一定要記住哈。

3.銀耳的選擇對(duì)最后成品的好壞也有影響，現(xiàn)在大家都不知道不選顏色太白的，有刺鼻氣味的，那銀耳還有個(gè)同族姐妹，你們知道么？

看見(jiàn)了吧，右邊那朵特別緊密，小小的銀耳叫糯耳，也叫丑耳，這種銀耳本身就比較容易煮糯，更適合煲湯。不過(guò)，大朵的銀耳用今兒這幾個(gè)方法也都好使哈，只是給大伙多一個(gè)選擇。

省火大法

銀耳泡發(fā)撕碎后，加入你喜歡搭配的食材（比如紅棗，蓮子，桂圓等等）和水，先在鍋中煮開(kāi)，再煮2-3分鐘。然后把水和銀耳一起倒入燜燒杯（或保溫杯）中，燜一夜，或6個(gè)小時(shí)以上，就可以喝了，省火省事兒，只是水別放太多就行。

雖說(shuō)口感比直接熬的差那么一點(diǎn)點(diǎn)，但畢竟方便很多，早上帶一杯到公司，還是很方便很溫暖滴。

偷懶大法

最簡(jiǎn)單的方法，就是用豆?jié){機(jī)了，現(xiàn)在的豆?jié){機(jī)功能都很全面，把泡發(fā)的銀耳和你喜歡的食材一起放進(jìn)去，按鍵等待就行啦。

操作很簡(jiǎn)單，就是和平時(shí)喝的銀耳羹形態(tài)口感有點(diǎn)區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)倒是不差啥，看大家的喜好吧。

OK，銀耳羹就嘮叨這么多，現(xiàn)在這天氣天干物燥的，大伙記得好好愛(ài)自己哦！