川貝粉如何食用方法、川貝粉食用方法及用量
咳嗽，恐怕是最難治療的兒童常見病了。寶寶易咳，一咳就沒完沒了，家長發愁，除了霧化，到底吃什么藥材能有效止咳呢？現在正值初秋，咳嗽病易犯，并且天氣逐漸干燥，燥咳蠢蠢欲動。對付熱咳、燥咳，常見的化痰止咳藥材是否能給寶寶吃？性寒之物，有哪些禁忌呢？今天要講的川貝，就是比較適合初秋燥咳服用的一名“止咳高手”。
初秋熱咳，川貝對證
一說到咳嗽，很多家長首先就會想到川貝。似乎止咳化痰的很多藥都是以川貝為主力的。
確實，川貝的功效，很多都適合初秋的咳嗽，它也確實是止咳潤肺的秋季好物。
川貝/貝母
性味：味苦、甘，性微寒。
歸經：歸肺、心經。
功效：清熱潤肺，化痰止咳，散結消癰。
《本草匯言》也記載：“貝母，開郁，下氣，化痰之藥也。潤肺消痰，止咳定喘，則虛勞火結之證，貝母專司首劑。”這里說的貝母，就是川貝的別稱。川貝偏苦寒，有比較強的清肺、化開肺部痰積淤堵的作用。注意這里說的清肺，除了采用偏寒的性味去清熱外，更多的是指通過滋養陰津，達到清除肺熱、肺火的功效。所以，如果寶寶痰濕比較重，川貝這類秋季滋潤的食物最好少吃。體質虛寒明顯的，也最好不要用川貝。
對于用川貝治咳，常常存在一些誤區：如果寶寶一咳，就不加辨證地吃川貝、雪梨，很可能不僅咳嗽好不了，反而會更嚴重。我們在之前介紹“咳嗽養護”的推文里也提及，寒咳寶寶吃寒性川貝，會越吃越咳。川貝最對證的咳嗽，是風熱咳嗽。
寒咳（不適合吃川貝）：頭痛鼻塞，流清鼻涕，咳嗽剛起時有白色稀薄痰，多為寒咳，常在夜晚咳。
熱咳：發熱、口干咽燥，痰少，痰黃而粘稠，咳起來很悶很重，多為熱咳。
初秋時期常見這樣的咳嗽：咳嗽延綿多日，無痰或少痰，痰液比較黏稠，舌頭無苔或少苔。這種情況尤其適合用川貝。
寶寶熱咳久咳，川貝就能常吃久吃？
那么，川貝可以經常用來保健嗎？寶寶的體質特點多為虛寒之體，秋冬最需要的是溫補，而不是長期服用寒涼的食藥材傷脾損陽。也就是說，在沒有發病時，沒有必要時不時煮川貝燉雪梨等食療方，給寶寶預防秋咳。其實，如果川貝用對證了，咳嗽是能較快緩解的，也不需要長時間服用。
如果已經服川貝比較久了，卻仍然未緩解咳嗽，很可能是沒有完全對證，寶寶的咳嗽不是單純的熱咳、燥咳。建議家長帶寶寶就醫治療調理，而不是在錯服川貝的道路上一條路走到黑。
這些情況不適合用川貝：寒咳、體質虛寒、痰濕重引起的咳嗽；川貝偏寒，不適合長期服用，不適合用于預防咳嗽。
川貝有3種，選擇應遵循小、勻、凈
川貝也分不同的等級，價格和藥效區分也比較大，最常見的有三種：松貝、青貝和爐貝。
其中松貝最佳，爐貝最次，而最常用的是青貝。
青貝
青貝通常“坐不穩”，外面的兩瓣鱗葉一樣大小，頂端不貼合，呈開口狀。
松貝
外形周正，少有歪斜，白中帶灰，體積較小，好一點的與薏苡仁差不多大。
爐貝
外形呈長圓錐形，個較大，不建議調理藥用。
家長在選擇川貝時，可以遵循小、勻、凈原則——川貝一般越小越金貴，鱗莖完整、均勻、色白、有粉性的為佳。
除了川貝燉雪梨，川貝還能怎么吃？
比起川貝枇杷膏、川貝蛇膽陳皮液，我更推薦家長自己烹煮川貝食療方。像川貝燉梨，就是有名的經典止咳食療方。不過梨和川貝都偏寒，熱證明顯、咳得比較厲害的寶寶才適用。不能因為寶寶愛吃，就當小甜點，日常保健喂給寶寶吃。
寶寶何時能吃川貝燉梨？咳嗽厲害，伴有黃痰，舌苔黃、舌質紅、大便干、口干、咽喉腫痛甚至久咳不愈時。
川貝燉梨
材料：去核鴨梨1個，南杏仁5g，川貝2g，冰糖5g。
做法：川貝、鴨梨下鍋，加約3碗水，大火燒開后轉小火煎約20分鐘，加入冰糖，煮約3分鐘即可。
功效：清肺止咳，適用于風熱燥熱咳嗽。
適用年齡：3歲以上寶寶可服。蠶豆病寶寶可以服。
對于無痰、少痰的燥咳，其實用川貝杏仁粥更溫和對證：
川貝杏仁粥
材料：川貝2g，南杏仁10g，大米50g。
做法：川貝、南杏仁下鍋，加約4碗水，大火燒開后轉中小火煮10分鐘，加入大米攪勻，燒開后轉小火煮30分鐘，至粥水軟爛即可。
功效：清肺潤燥，適用于秋季燥熱、溫燥咳嗽。
適用年齡：3歲以上寶寶可服。蠶豆病寶寶可以服。
如果熱嗽后期，痰液比較難咳出，但仍時不時有小咳的時候，還可以用海底椰川貝豬肺湯全方位滋補脾肺：
海底椰川貝豬肺湯
材料：豬肺50g，海底椰10g，川貝3g，陳皮2g。
做法：海底椰、川貝、陳皮洗凈后浸泡 15 分鐘；豬肺洗凈切塊，放鹽抓洗多次，焯水備用。
海底椰、川貝、陳皮下鍋，加約5碗水，煮20分鐘，加入豬肺，再煮40分鐘，即可用鹽調味，分次少量服用。
功效：滋陰、潤肺、去燥，適用于咳嗽后期咯痰難出。
適用年齡：3歲以上寶寶可服。蠶豆病寶寶可以服。
對付過敏性咳嗽發作期，寶寶咳得比較頻繁的時候，也可以用川貝相關的食療方：
南北杏仁川貝方
材料：南杏仁10g，北杏仁5g，川貝5g，陳皮1g，甘草2g。
做法：南杏仁、北杏仁、川貝打碎，材料下鍋，加約2碗水，大火燒開后轉小火煲至半碗水，分次去渣溫服。
功效：潤肺止咳，適用于過敏性咳嗽、寶寶咳嗽較為頻繁時服用。
適用年齡：3歲以上寶寶可服。蠶豆病寶寶可以服。
資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號
本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。
