冰糖糯米藕的做法和作用—冰糖糯米藕的做法和作用禁忌

這款糯米藕小吃有香腸的即視感，只需將蓮藕罐上糯米蒸熟，切片淋汁，就是這么簡單，當清淡的蓮藕裹上甜糯的味道，會在你的嘴巴里碰撞出一番怎樣的奇妙快感呢？

450克蓮藕，150克糯米

櫻桃少許，100克冰糖

50克麥芽糖，食用油適量

• 1 把洗好的蓮藕切開。

• 2 將泡好的糯米塞入蓮藕孔中。

• 3 再用切下的蓋子蓋上，插入牙簽固定。

• 4 熱鍋注油燒至四成熱，放入蓮藕。

• 5 滑油片刻后撈出備用。

• 6 鍋留底油，倒入適量清水。

• 7 放入冰糖、麥芽糖煮沸。

• 8 放入蓮藕。

• 9 加蓋煮30分鐘至熟。

• 10 揭蓋，撈出蓮藕。

• 11 拔去牙簽后切片。

• 12 在盤中碼好。

• 13 澆上鍋中余下的糖汁。

• 14 飾以櫻桃即成。

蓮藕的含糖量不高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。蓮藕中還含有豐富的丹寧酸，具有收縮血管和止血的作用，對于瘀血、吐血、尿血、便血的人以及孕婦極為適宜。

這道小吃的特點是軟、糯、香、甜，在做的時候要花點時間慢慢去煮。挑選藕的時候看里面的藕洞是否干凈，而且表皮以不要太白的為好，太白反而有可能是用藥水浸泡過的。

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