拉絲面包怎么做才松軟好吃—拉絲面包怎么做才松軟好吃烤箱版

在我們平常生活中，雞蛋的做法其實是非常多的，比如說炒雞蛋，蒸雞蛋，雞蛋羹，雞蛋搭配其它食材，做出來的各種各樣的美食。而雞蛋也是做面包，做糕點最常用的輔料，它可以用來和面增加口感和營養。今天就跟大家分享一道用雞蛋做成的雞蛋大面包，吃起來松軟香甜，既營養又美味。那么接下來咱們就一塊去看一下這道雞蛋大面包的制作教程吧！

【雞蛋大面包】

【制作食材】雞蛋，面粉，白糖，酵母粉，椰蓉，食用油

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道雞蛋大面包的制作教程，非常美味，松軟香甜，絕對比外面的面包要好吃太多了。先來把做雞蛋大面包的材料準備一下，先準備雞蛋三個，面粉300克，白糖十克，酵母粉三克，適量的食用油和椰蓉即可。咱們做的這個雞蛋大面包需要用到的材料非常少，所以面包很容易就能夠做出來，并且很健康，很衛生。將各種材料全部準備好了之后，咱們就可以開始今天這道雞蛋大面包的制作了。

2、先準備一個大一點的空碗，然后咱們把準備好的三個雞蛋全部打到這個空碗中，再向里面加上十克白糖。三克酵母粉先用筷子將酵母粉，雞蛋，還有白糖攪拌均勻，把雞蛋攪散了之后，咱們就用這個雞蛋液來和面，雞蛋液中加入準備好的那300克面粉。

3、面粉倒入到雞蛋液中之后咱們立馬就開始攪拌。當我們把面粉和蛋液打成絮狀時，就在里面加點食用油，10克左右，再把它揉成面團。面團要稍微柔軟一點，揉好之后再把它放到案板上，繼續揉搓，然后摔打給它上勁，揉到表面特別光滑的時候咱們把它放到和面的碗中，然后蓋上保鮮膜，給它發酵一下，以發酵到它原來體積的兩倍大小為標準。

4、發酵好了之后，咱們就把它拿出來放到案板上揉搓，然后再切成相等大小的小面塊，再把每個面塊都揉圓，小面塊切上個五六個就可以，不要太多。小面塊揉圓了之后咱們就將它放到一個底部和四周刷滿食用油的容器中，繼續給它發酵30分鐘。發酵的時候也要裹上保鮮膜，這樣密封發酵的效果比較好。

5、三十分鐘的時間到了之后咱們就用一個刷子在它表面刷上蛋黃液，刷得均勻一點，刷好之后再一次裹上保鮮膜，然后冷水放到蒸鍋上，用大火將鍋內的水燒開，然后繼續給它蒸20分鐘。

6、20分鐘之后，咱們將面包取出來脫模，然后再撒上一點椰蓉。再將面包撕成小塊，或者是切成小塊就可以吃了，一道非常美味的雞蛋大面包就這樣完成了。

【小貼士】

1、多次發酵是為了讓面包在蒸出來之后更加地柔軟，更加好吃。

2、如果和出來的面非常干的話，咱們可以向里面再打上一個雞蛋清雞，蛋黃留下到最后涂抹到面包表面，但是不要往里面加水。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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