羊肉丸子蘿卜湯的做法(羊肉燉蘿卜怎么做好吃)

入冬之后早晚的天氣越來越涼了，這個時候喝上一碗熱乎乎的羊肉丸子蘿卜湯，真是再好不過了。羊肉補鐵又補鋅，蘿卜解膩又開胃，羊肉和蘿卜簡直是一對最佳搭檔。搭配在一起減少油膩的同時，還多了一份開胃，蘿卜的清新中和了羊肉的膻味兒，讓丸子湯的味道更加鮮美。對于孩子來說，秋冬季節也是補充營養長身體的好時間，還等什么，趕快給家人做上一鍋熱乎乎的羊肉湯吧！

食材：羊肉250克，蘿卜半個，粉絲一把

羊肉最好有肥有瘦

半個蘿卜就可以

這種蘿卜可能有的地方沒有，用白蘿卜代替也可以。

一小把粉絲泡開

配料：大蔥一段，生抽三勺，料酒兩勺，淀粉一勺，鹽適量，雞精適量，雞蛋一個，姜三片兒

做法：

1、蘿卜切絲兒用清水浸泡備用。

用清水浸泡

2、將羊肉剁碎，剁的同時加入姜末。

剁的同時加入姜末

3、將剁好的羊肉中加入蛋清、生抽、料酒、雞精、鹽、淀粉、香油，然后順著一個方向攪拌，一邊攪拌，一邊加入適量的清水。

重點是順著一個方向攪拌

4、將泡好的蘿卜倒入鍋中，加入清水大約煮10分鐘，水開后放入適量蔥花。

清水下鍋

5、將攪拌好的羊肉餡兒用勺子調整到丸子的大小，放入鍋中，煮到丸子漂浮起來就可以了，并將羊肉的浮沫撇干凈，這時將泡好的粉絲放入鍋中煮一分鐘就可以了。

丸子大小自己調整

6、出鍋前加入適量的鹽，雞精，香油調味兒，喜歡吃香菜的，也可以撒上一些香菜。

根據個人口味加入醋和胡椒粉味道更棒！

每次我做羊肉蘿卜丸子湯的時候，都喜歡配上家常餅一起吃，再準備上兩三種小菜，一家人的晚餐就準備好了。

溫馨小貼士：

1、好多朋友做羊肉丸子湯的時候喜歡用買好的羊肉餡兒，我都是喜歡用羊肉自己剁餡兒，我覺得這樣吃起來的口感比較好，更干凈衛生。

2、蘿卜的種類很多，白蘿卜和紅蘿卜配羊肉都可以。

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