番茄醬的做法 最正宗的做法,番茄醬的做法 最正宗的做法視頻

番茄醬，在生活中的用處大了去了，尤其是家里有孩子的，一定和我感同身受，一般小朋友們都喜歡吃這種，酸酸甜甜的東西。炸薯?xiàng)l、炸雞排蘸著吃，或者做個(gè)簡(jiǎn)易的漢堡，擠點(diǎn)番茄醬，也吃得開(kāi)心。

平時(shí)我做西紅柿湯，如果買(mǎi)到的西紅柿不夠味，我也喜歡來(lái)一勺番茄醬，顏色和口感，瞬間就不一樣了。

我估計(jì)不少人家里的番茄醬，都是從超市里買(mǎi)的，對(duì)不對(duì)？基本都是為了圖省事，在家做不還得浪費(fèi)時(shí)間嗎？

真別貪圖省事，如果你看了小作坊番茄醬的制作，你就不這么想了，我到現(xiàn)在都不太敢在外面買(mǎi)東西，食品添加劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止我們想象的那些。純天然番茄醬，自己在家做也簡(jiǎn)單得很，大廚手把手教你，做出來(lái)酸酸甜甜的，健康0添加。

用到：番茄1斤、檸檬汁幾滴、冰糖120g、食鹽少許

第一步，做出來(lái)的番茄醬，自然是需要裝在瓶子里密封保存的，所以我們先把瓶子處理一下，用開(kāi)水燙一下之后，自然晾干，必須要無(wú)水無(wú)油。

第二步，接著我們來(lái)處理西紅柿，買(mǎi)的時(shí)候一定要買(mǎi)熟透了的，那種還帶著青色的，一定不要，做出來(lái)沒(méi)有味道。買(mǎi)一斤西紅柿，拿回家之后，在頂部劃個(gè)十字，再放入開(kāi)水中燙一會(huì)兒，就可以輕松剝皮了。

第三步，去皮之后的西紅柿，我們切成小塊，倒在料理機(jī)中，將其打成泥狀，記得細(xì)膩一點(diǎn)，不然吃起來(lái)很容易有顆粒感，會(huì)影響口感的。打好之后的西紅柿泥，我們倒在干凈的鍋中，大火開(kāi)始煮。

第四步，煮一會(huì)兒之后，我們就可以把冰糖放進(jìn)去了，用鏟子一直攪拌，避免糊鍋。慢慢的番茄醬就變得很粘稠了，開(kāi)始冒大泡，這時(shí)候不要停，繼續(xù)攪動(dòng)，等到非常黏稠時(shí)，并且用鏟子鏟一下，劃出來(lái)的痕跡不會(huì)消失的話，就可以了。

第五步，這時(shí)候往里面擠入幾滴檸檬汁，然后再來(lái)少許食鹽，接著攪拌1分鐘，即可關(guān)火。關(guān)火之后趁熱倒入瓶子中，密封起來(lái)，待其涼透了之后，就能放到冰箱去冷藏保存啦，現(xiàn)在天氣涼了，放在室溫下也是可以的。