雞蛋炒冬瓜的做法大全家常_冬瓜炒雞蛋好吃又簡單竅門

　　冬瓜別再只會煮湯了，趕緊學這4種吃法，一個田里的冬瓜都不夠吃！

　　秋日，瓜果盛行，各種各樣的蔬菜和水果都在田間冒出來，就連家里的小菜園地上都是一個個碧綠碧綠的冬瓜，它們靜靜地躺在地上，散發出誘人的清香，冬瓜看著大大圓圓的，可是里面的果肉晶瑩透亮，可以起到清涼去火的作用，正是適合這個秋季食用。

　　今天我們就來說一說冬瓜的各種各樣的做法。

　　一、【推薦菜譜：紅燒冬瓜】

　　準備食材：冬瓜、小蔥、大蒜

　　制作方式：

　　1、 冬瓜清洗干凈，去皮去瓤，切成厚度一樣的塊狀;

　　2、 大蒜切成細末，小蔥切成細碎;

　　3、 起鍋燒油，油熱，加入蒜末炒香，然后倒入冬瓜翻炒，加入鹽和老抽、生抽;

　　4、 蓋蓋煮一會，冬瓜會出很多水，所以就不用加水;

　　5、 煮軟后，撒上蔥花。

　　二、【推薦菜譜：冬瓜餛飩】

　　準備食材：冬瓜、肉沫、小蔥、雞蛋、餛飩皮

　　制作方式：

　　1、 冬瓜洗干凈，去皮去瓤，然后用擦絲器擦成細絲，然后加入鹽殺出水分;

　　2、 肉沫加入鹽、生抽、料酒、糖攪拌均勻，然后小蔥切碎撒在肉上，用熱油淋在小蔥上面， 攪拌均勻肉沫腌制半個小時;

　　3、 起鍋燒油， 油7成熱，加入餛飩皮，炸脆，放一旁冷卻;再把雞蛋炒熟炒散備用;

　　4、 腌制好的冬瓜放在紗布袋子里，擠出水分，然后將炸好的餛飩皮捏碎放入冬瓜中，吸冬瓜剩余的水分;

　　5、 再將肉和炒熟的雞蛋倒入冬瓜中，所有的食材攪拌均勻，加入鹽、糖和蠔油調味，盡量少放一點液體的調料;

　　6、 餡兒就準備好了，最后就是包餛飩了。

　　三、【推薦菜譜：水晶冬瓜卷】

　　準備食材：冬瓜、肉末、香菇、胡蘿卜

　　制作方式：

　　1、 冬瓜清洗干凈，去皮去瓤，用削皮刀刨成薄薄的片片;

　　2、 胡蘿卜去皮，切成碎末;香菇也切成碎末;

　　3、 肉末加入料酒、鹽和糖、生抽腌制一會，然后加入胡蘿卜和香菇攪拌均勻;

　　4、 鍋中燒水，水開后，將冬瓜放入入水中燙一下，這樣的冬瓜片更加的晶瑩剔透，而且更軟;

　　5、 用冬瓜片包肉末卷起來，放在盤中;

　　6、 鍋中燒水，水開后，上氣蒸15分鐘，

　　7、 出鍋后，把盤子里的汁水，倒在鍋里面加入生抽調味，煮開，澆在冬瓜上面。

　　四、【推薦菜譜：冬瓜鴨腿煲】

　　準備食材：鴨腿、冬瓜、生姜

　　制作方式：

　　1、 鴨腿切成塊狀，在冷水中焯一下水，放入生姜料酒和大蔥;然后撈出放在一旁瀝干水分;

　　2、 冬瓜去皮去瓤，切成塊狀;

　　3、 在砂鍋中放入焯好水的鴨腿，加入沒過鴨腿的水，加入蔥姜料酒，大火煮開，轉小火燜30分鐘;

　　4、 然后加入冬瓜，再煮10分鐘;

　　5、 最后加鹽和蔥花就可以。

　　田里的冬瓜吃不完的可以試一下哦!再也不怕應季的冬瓜不知道怎么吃啦!喜歡的朋友可以點贊收藏轉發起來哦!(丹丹)