火爆大頭菜怎么做視頻、火爆大頭菜的做法大全

火爆大頭菜，大家好！今天是我們分享美食的第231天。今天，我想和大家分享的是手撕包菜，也有人叫它火爆大頭菜。準(zhǔn)備這道菜時(shí)，需要快速、準(zhǔn)確地完成各項(xiàng)操作，因此我們需要提前調(diào)好調(diào)味料。

·在碗中加入生抽、老抽、醋、鹽、松鮮鮮、糖和蠔油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瞥烧{(diào)味汁。制作這道菜肴時(shí)，需要快速、準(zhǔn)確地完成各項(xiàng)操作，因此我們需要提前調(diào)好調(diào)味料。

·在鍋中倒入適量的食用油，加入適量的麻椒和花椒，煸炒出香味。炒出麻椒和花椒的香味后，將其取出，以免影響菜肴的口感。

·瀝干油后，取出麻椒和花椒，加入蔥花、蒜末和干辣椒，煸炒出香味。

·將撕好的大頭菜放入鍋中，快速翻炒，只保留嫩葉部分，不要使用大梗部分。剛開始時(shí)，大頭菜看起來很多，但隨著時(shí)間的推移，它們會(huì)變得柔軟，因此只需要準(zhǔn)備一盤的量。快速翻炒，直到大頭菜稍微變軟，然后將調(diào)味汁加入其中，快速翻炒均勻。

·最后加入一勺十三香，繼續(xù)快速翻炒，即可裝盤上桌。制作這道菜肴時(shí)，需要快速、準(zhǔn)確地完成各項(xiàng)操作，因此我們需要提前調(diào)好調(diào)味料。

·大家可以在自己的廚房中嘗試一下。祝大家用餐愉快！我們明天見，歡迎掃碼關(guān)注我，一起享受美食之旅。