油炸雞腿的制作方法,油炸雞腿的制作方法英語(yǔ)翻譯

大家好，今天天氣還不錯(cuò)，于是我就上街溜達(dá)了一下，買(mǎi)了幾只雞腿，打算做上一道雞腿美食，正好家里的小孩子這幾天都嚷嚷著想吃雞腿。雞腿作為雞身上的腳掌部位，其肉質(zhì)相比于其它地方的雞肉，更加細(xì)嫩好吃，滿滿的都是一大坨肉。

我們這里的雞腿有點(diǎn)小貴，三個(gè)雞腿就花了我18塊錢(qián)，你們那里的雞腿價(jià)格是多少呢？今天的這個(gè)雞腿做法，相信你們以前都沒(méi)有做過(guò)，它的味道可是非常好吃的。比燉的要香，比油炸的要健康，每次我家做一大盤(pán)都不夠吃的，快來(lái)學(xué)學(xué)吧。

美食【黑椒雞腿】

【制作食材】雞腿、食鹽、黑胡椒粉、生抽、蠔油、老抽、洋蔥、啤酒

【制作方法及步驟】

1、準(zhǔn)備三個(gè)雞腿，往雞腿上面撒一點(diǎn)食鹽，下手給它搓洗一下。雞皮上面是有很多的細(xì)菌和臟東西的，用鹽能夠充分的搓洗干凈，能夠很好的殺菌消毒，吃著也更放心。揉搓過(guò)后倒入清水，將雞腿沖洗干凈。接著我們要從中間將雞腿劃開(kāi)，然后順著肉連接骨頭的地方，給它刮一刮，關(guān)節(jié)處也劃上一劃，把肉和骨頭分開(kāi)。

2、雞腿去好骨以后，裝在大盆里，然后往里加一點(diǎn)食鹽去底味，多一點(diǎn)的黑胡椒粉去腥增香，再來(lái)一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽上色，下手抓拌均勻。這里可以多抓上一會(huì)兒，讓雞肉更快的入味，吃起來(lái)口感更佳。

抓勻后放在一邊腌制10分鐘備用。接著準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥，將其切成大塊狀，用手抖散，洋蔥的香味是非常濃郁的，能夠很好為肉類(lèi)去腥增香，切好裝盤(pán)備用。

3、下面起鍋倒入食用油，油溫?zé)嵯氯胙笫[塊，保持中火，把洋蔥翻炒出香味。大概炒至其微黃發(fā)皺時(shí)，直接把洋蔥撈出來(lái)，將剛剛腌制好的雞肉，雞皮朝下，開(kāi)小火進(jìn)行煎制。先把雞皮煎焦香，吃著會(huì)更加美味哦。

煎個(gè)三分鐘左右，給它翻一個(gè)面，繼續(xù)保持小火，將另一面也煎到金黃。把雞腿都煎到兩面金黃以后，往鍋中倒入一罐啤酒，啤酒的量沒(méi)過(guò)雞腿的一半時(shí)即可，蓋上蓋子，中火煮開(kāi)。

4、燒開(kāi)以后，再繼續(xù)給它煮個(gè)兩三分鐘，然后補(bǔ)上少許的食鹽，一點(diǎn)黑胡椒粉，剛剛炸過(guò)的洋蔥也一起倒進(jìn)來(lái)，讓雞腿能夠更加充分的吸收洋蔥的香味。過(guò)程中，我們也要給它翻面，讓兩面都入味均勻。

接著開(kāi)大火進(jìn)行收汁，待其湯汁變得濃稠后，關(guān)火，將雞腿夾出來(lái)。等其不燙手的時(shí)候，給它切分成小塊，厚薄根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定。切好擺入盤(pán)中，再淋上剩余的料汁，即可享用。

總結(jié)：

這道雞腿肉做法是非常簡(jiǎn)單的，做出來(lái)香嫩可口，不油炸不紅燒，色香味俱全，雞皮很滑，雞肉則非常鮮嫩。特別適合家里有小孩吃不了辣椒的朋友，學(xué)會(huì)的朋友趕緊動(dòng)手制作起來(lái)吧。