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作者：sonia1111
創(chuàng)建時(shí)間：2013-01-01 20:38:03
描述：之前為了平安夜，P先森在Victoria market買了兩條龍蝦蔥姜炒，一拐角發(fā)現(xiàn)另一家海鮮店兩條小龍蝦20刀，二話不說買了下來-____,-我們都是想到要怎么吃然后現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做的......這道菜是看了幾個(gè)菜譜結(jié)合起來的，很簡單很偷懶但是真的不錯(cuò)吃的方法TAT看到下廚房沒有，想說也是時(shí)候回饋一下了XDDD
- 龍蝦
- 姜，蒜，洋蔥
- 牛奶
- 雞湯（我用的紙盒stock）
- 伊面
- 油
- 白葡萄酒（好吧其實(shí)我用的是白酒）
- 芝士~（我用的是cheddar）
0. 龍蝦買回來就是只有尾巴沒有頭的，也已經(jīng)放過尿了，買到新鮮活跳跳龍蝦的孩紙們，請另尋處理方法...(我錯(cuò)了= =）
1. 芝士切條，洋蔥和蒜切粒，姜切姜蓉（好吧其實(shí)你不喜歡都可以不加，但是真的很香啊啊啊啊啊啊）
2. 龍蝦沿著它一節(jié)一節(jié)的縫隙切成一節(jié)一節(jié)的，然后再對半切，這樣吃的時(shí)候方便。然后一塊塊龍蝦都要沾上生粉，有露的都要沾到哦~
3. 這個(gè)時(shí)候燒一壺水，煮伊面先~我買的說只要半分鐘就好了，然后撈起來放盤子里~
4. 熱鍋冷油，多點(diǎn)油~(酒店里面據(jù)說一般是用油炸的會(huì)比較爽口，家里做我覺得沒必要，就多點(diǎn)油炒我覺得OK了~）
5. 下龍蝦翻炒至變色~殼都紅彤彤的就撈起來~
6. 用余油下洋蔥粒，蒜粒，姜蓉下去炒一會(huì)..（也可以用牛油）
7. 下龍蝦翻炒，倒入雞湯，牛奶，一點(diǎn)點(diǎn)酒，差不多沒個(gè)一半的樣子，蓋上蓋子燜個(gè)五分鐘~
8. 開蓋均勻的撒芝士上去，再翻一翻~
9. 芝士融化后湯汁會(huì)變得有點(diǎn)稠，可以把龍蝦撈起來先
10. 把伊面倒下去和湯汁攪拌~
11. 關(guān)火盛盤，然后把龍蝦放上去就好啦~
小貼士：
1. 我買的雞湯和芝士都是本來就有一點(diǎn)鹽的，所以整個(gè)過程我沒有放鹽，請依自己現(xiàn)有的材料來判斷要不要放鹽噢~2. 對不起沒有用量甚至沒有比例....我做菜太隨性了-__________,-3. 不用龍蝦用蝦球也好吃，我感覺其實(shí)用白肉類應(yīng)該都不錯(cuò)，坐等實(shí)驗(yàn)者（喂！）4. 加點(diǎn)蘑菇我估計(jì)也會(huì)很好吃因?yàn)闇桶揍u有點(diǎn)象，TAT無奈元旦什么店都沒開，我也是臨時(shí)起意做的所以也沒提前買......orz5. 還有五嘛喂！哪來那么多廢話！開次了好么！
