黃豆與排骨怎樣煮湯、黃豆和排骨怎么做

2023-11-24 14:36:25

黃豆與排骨怎樣煮湯、黃豆和排骨怎么做

炎熱的夏天到了，有時(shí)候感覺(jué)挺沒(méi)有食欲的，感覺(jué)吃不下飯，就做了這個(gè)很清淡的苦瓜排骨黃豆湯，沒(méi)想到味道還真的挺好喝的，湯喝著一點(diǎn)都不膩，甘甜中帶著一絲絲的苦味，弄了一個(gè)蘸料，排骨沾著小料吃，還挺好吃的。

By 奇緣0207 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

1、準(zhǔn)備好所需要的食材并清洗干凈

2、排骨切小段，苦瓜挖瓤后切稍微厚點(diǎn)的片，蔥姜切片，黃豆提前浸泡2個(gè)小時(shí)左右

3、排骨涼水下鍋，放入蔥姜片，放1大勺料酒，水開(kāi)后撇去浮末，涼水沖洗干凈

4、壓力鍋中加適量水，放入排骨和黃豆，加蔥姜，放入1大勺料酒，4小勺食鹽，1小勺白胡椒粉，壓12分鐘

5、苦瓜焯水1-2分鐘，撈出控干備用

6、將壓好的排骨黃豆湯倒入鍋中，放入苦瓜和枸杞，放半大勺白糖提鮮，再燉煮15分鐘左右即可出鍋

7、調(diào)一個(gè)蘸汁：碗中放入蔥姜蒜末，加3大勺生抽，半大勺芝麻油

8、半大勺白糖，1大勺米醋，拌勻，吃排骨的時(shí)候可以蘸一點(diǎn)，味道特別好

9、成品圖01

1．補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3．補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

9．滋陰壯陽(yáng)

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

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